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肝臟，有多重要？古人早就總結了，肝者，乃將軍之宮也。意思就是說，肝，任「大將軍」一職。那大將軍又是做什麼的，當然是禦敵之外，護衛人體的嘛。如果肝將軍生病了，比如酒精肝，病毒性肝炎，那麼將意味著人體慢慢失去這位將軍的護衛。（註：古人所說的肝與醫學上的「肝臟」並不是同一個概念，在此，直接視為同一個概念）不過，雖說是大將軍，這位可是嬌弱得很，需要我們細心呵護。養肝秘方，鮮有人知，值得收藏。 俗話說，吃啥補啥！這話有一定道理的。我們想要養肝護肝，想要拒絕酒精肝、脂肪肝，可以試試適當食用動物的肝臟。動物的肝臟十分滋補，它們富含了肝臟急需的硒等營養物質，不僅能夠增強人體的免疫力，還能防止衰老、抗氧化，以及防治急性傳染性肝炎等功效。此外，它還有抑制腫瘤細胞產生的作用。不過，相關專家又告誡：肝不好的人，並不適宜吃動物肝臟的。剛剛說吃啥補啥，肝不好適當吃動物肝臟，現在又說不適宜吃動物肝臟，這是鬧哪樣呢？這其實不矛盾，就像藥物，一方面治病，另一方面又會帶來副作用，對於肝不好的人來說，吃動物肝臟可以補硒等好處，另一方面，這些食物確實會傷害自身的肝將軍。個人建議，偶爾吃一點即好。其實，要護肝，大可以從植物中攝取到諸如硒等有用的成分。可以自己配製「長壽藤葛根茶」。 長壽藤為主，黑茶為輔，再加一點點火麻仁、葛根、金銀花即可。 長壽藤，富含硒（當然，比如海鮮、動物肝臟，這類植物的硒不如其十分之一）等，不僅有保護肝臟的作用，還有潤喉潤肺的功效。黑茶，含有各種維生素、礦物質和蛋白質，以及氨基酸等，十分有助於消化，並且在降脂減肥、殺菌消炎上有一定的作用。 此外，我們還在藤茶與黑茶中加入葛根、金銀花和火麻仁，這樣對肝臟是極為有利的，除此，還能潤腸通便、清熱解毒、預防感冒、醒酒健脾等，據稱，對患有咽喉炎的人亦十分有效。 肝不好的人，比如酒精肝，肝硬化，試用一段時間，會發現整個人的精神狀態都變得不錯，膚色也會好很多。這表明咱們的肝將軍安逸多了。如果不嫌麻煩，我們可以自行配製，嫌麻煩的也可以上網淘到成品（長壽藤葛根茶），最後將這些茶葉放入杯中，用開水沖泡，幾分鐘后即可飲用。