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日前，俄羅斯《共青團真理報》網站報道：美國俄亥俄北方大學的研究人員發現，那些喜歡喝肉桂咖啡的人壽命更長，同時能保持苗條身材。這全要歸功於這種咖啡裡面芬芳的香料。長期少量食用肉桂能在人體內形成促進細胞發生積極變化的代謝中心。肉桂富含的氧化物也有助於防止肥胖和抗衰老。最早知道肉桂，是知道滷肉湯料中少不了它，香極辛銳，是調味的高手，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。是一種全能型的食品。因此無論東方還是西方，廚師見到它都會兩眼放光。肉桂產在亞熱帶，為樟科植物肉桂的乾燥樹皮，性大熱，味辛、甘。歸腎、脾、心、肝經，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等症之要葯。用於陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經閉、痛經、溫經通脈。它還能防治帕金森病，有助於降低體溫，因此在熱帶國家相當風靡。燉肉的時候加入適量的肉桂可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。在炒菜的時候把肉桂皮粉末加入菜中烹調，有助於控制血糖和膽固醇。胃寒：桂皮山楂水材料：桂皮6克，山楂肉10克，加水熬，濾汁後放入紅糖調勻，趁熱服即可。此方適合體質偏寒、偏虛的人，偶爾出現急性胃涼情況，一般連續喝3～5天開始見效，每天2次，飯前飲用，長期脾胃虛寒者可能喝一個月以上才會見效，如一直未見好轉應就醫辨證施治。月經來潮前腹痛：肉桂紅糖茶在月經前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下。慢性胃炎、宮冷不孕、虛寒痛經：肉桂粳米粥材料：肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖適量。製作：先將肉桂研成細末。再將粳米、砂糖共放入砂內，加水煮為稀粥。然後取肉桂末1～2 克，調入粥中，改用文火，再煮沸，待粥調停火即可。食用肉桂的禁忌：肉桂的功效再好，也不能濫用。《藥典》規定，肉桂的內服量為每次1.5-4.5克，研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量，可致急性中毒，即使每次服用的是正常劑量，久服也極易造成蓄積中毒。如果在服用肉桂后出現如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口乾、體痛、面色潮紅、舌麻唇乾燥等不適癥狀，應立即停葯。另外，因肉桂為大熱之品，陰虛火旺、熱病傷陰及假寒真熱者，以及孕婦、女性月經期等均不宜服用，一些哮喘患者合併進展期肺結核或心功能代償不全及高度衰弱者慎用。PS：肉桂和桂皮的主要區別是什麼？肉桂味道香而濃郁，是不可多得的調味佳品，同時，又是溫里之良藥，具有補陽溫腎、祛寒、通脈止痛等作用。桂皮是常用調料，常可於菜市場可購得，但一般不作藥用，肉桂也常作為調料使用，其香氣較桂皮更為濃郁，因此，使用價值更高，作為香料時可以相互代用，但是作為藥用時，二者不能互相混淆，需仔細鑒別。本文為作者原創，未經授權不得轉載