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膳食纖維的作用一、利於通便，預防便秘膳食纖維預防便秘的作用應該是它最基本也是最初被認識到的作用吧。它可以增加人體內排泄物的體積，同時又因為它的吸水性強，可使排泄物軟化。膳食纖維有效的促進胃腸蠕動，讓食物在腸內的時間縮短，從而加快排泄物的排放，利於通便，使得排泄物不在體內屯留過久的時間，預防便秘的發生。二、減少膽結石的發生我們知道，膽結石形成的原因是人體膽汁中有過量的膽固醇存在，而且膽汁酸的合成較少。而膳食纖維可以喝膽固醇結合，使得腸道中的膽固醇更多的排除體外，促進膽汁分泌膽汁酸，從而降低膽固醇含量，減少膽結石的發生。三、幫助減肥膳食纖維容易使人產生飽腹感，從而減少其它食物的攝入量，膳食纖維還能使得人體攝入較少的熱量，消耗體內的脂肪。膳食纖維就能很好的控制體重，預防瘦人變胖，幫助減肥者減肥。四、改善和治療糖尿病糖尿病產生的原因是因為體內胰島素的含量不足引起。而膳食纖維可以延長葡萄糖的吸收時間，改善血糖含量，阻礙血糖的上升，維持體內血糖的平衡，從而起到改善糖尿病的作用。五、減少患腸癌的危險膳食纖維可以加快體內各種雜質的排出，而腸癌的主要原因正是因一些有毒的廢物再體內殘留的時間過久導致的，所以，膳食纖維可以加快這些毒物的排出，減低毒物的濃度，減少患腸癌的危險。