Zi 字媒體

美食可閱、秀色可餐。一個懂吃、會選、有格調的美食寶典。-----如果可以請點擊頂部關注下我們哦！每天給您推送不一樣的美食製作方案，讓您的美食生活，走進一個嶄新的「世界」。今天我們給大家分享的一道美食是 「三椒麻雞」 ，這道美食，簡單易做，喜歡「三椒麻雞」的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：「金無足赤，人無完人」。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。接下來我們開始準備食材吧！對於腌料：1茶匙醬油1/4茶匙胡椒粉1湯匙紹興酒1茶匙玉米澱粉1/2茶匙麻油1茶匙辣豆瓣醬剩下需要：2大雞大腿(去骨去皮)，切成一口大小的塊2 1/2湯匙油2長青椒 (去籽，切成小段)2長紅辣椒 (去籽，切成小段)適量鹽5干紅辣椒 (切成段)1湯匙花椒2湯匙大蒜 (切碎)1茶匙醬油PS：以前有不少朋友反應量杯問題。在此說明下，針對以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其實也不需要跟我們一模一樣，根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。在一個中等大小的碗里，把所有的腌制料混合在一起進行攪拌。再把雞肉加入腌料混合物中，腌制約30-40分鐘。在鍋里加熱一湯匙油，直到開始冒煙。再加入切小段的長辣椒翻炒3-6分鐘，直到辣椒變軟但仍有點脆。此時加入少許鹽。將辣椒從鍋中取出備用。在高溫下加入另一湯匙油，進行加熱。並把腌制好的雞肉放入鍋中，鋪開成一層。不要頻繁翻炒，因為這時需要讓雞肉煎制香脆，所以等一面香脆后再翻邊另一面，直到雞肉煎熟。再把雞肉從鍋里取出，放在一邊，備用。讓鍋涼下來一點，現在開始添加½湯匙的油到鍋中，此時應為小火。加入干辣椒、花椒，大蒜。翻炒2-3分鐘將其混合在一起。現在把火調大再加入炒好的辣椒、雞肉,以及配料醬油與適量鹽。把這一切混合翻炒在一起，約1-2分鐘！這道美食就這樣完成了。此刻我們可以加上我們可口的米飯，一同來享受它，請慢慢享用吧！如果你喜歡請收藏與分享給你的朋友們，同時也方便日後實操。各位今天就分享到這裡，其實美食做法千變萬化，敢於創新符合自己口味才重要。下期繼續。想了解更多【有格調的美食資訊】請點擊頂部右上角關注【香約美食吧】那就對了。及關注我們唯一微信公眾號：ms10018