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專家指出，對於嬰兒生長，除了關注身高、體重，還有是否有貧血等。所以，嬰幼兒是否缺鐵就是媽媽們必須關注的一個重要事情。 而正常來說，6個月以內的寶寶可以從母乳中獲取足夠的鐵。 但6個月之後，無論母乳量是否充足，母乳中的鐵含量都已經不能滿足寶寶的需求了。如果單用奶類餵養又不及時添加含鐵較多的輔食，則很容易發生缺鐵性貧血。 所以，給寶寶添加富含鐵的輔食就非常有必要了。 富含鐵的食物有： ◆ 肝、腎、血等動物內臟，含鐵豐富，而且吸收率高。 ◆ 其次為瘦肉、蛋黃、水產品，如魚、蝦等動物性食物。 ◆ 植物性食物中，深綠色蔬菜，比如油菜、莧菜、芥菜、菠菜，以及紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵量高，但吸收率沒有上述動物性食物高。 另外，含維生素C的食物能夠促進鐵的吸收，所以寶寶的飲食要葷素搭配，媽媽要注意給寶寶多吃一些富含維生素C的水果或蔬菜，比如，番石榴、奇異果、橙子、西柚、哈密瓜、木瓜、紅柿子椒、青椒、花椰菜、西紅柿、芥藍等。 食譜推薦—— 黃瓜豬肝泥：嬰兒(7個月以上) 黃瓜和豬肝都是豐富的維生素來源，軟糯的口感寶寶也容易接受。黃瓜豬肝泥可以直接嘗試，也能拌入軟米粥或軟面中，讓寶寶嘗試。豬肝營養雖好，但不建議多吃，一周吃1-2次較好。 準備食材：黃瓜1/4根、豬肝30克 步驟1：將豬肝洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘，期間換水2-3次。 步驟2：然後將豬肝切成小塊，放入沸水中焯燙熟。 步驟3：將黃瓜去皮、去籽，切成小塊。 步驟4：將黃瓜放入沸水中焯燙熟。 步驟5：將黃瓜和豬肝倒入攪拌機中，加入少許溫開水。 步驟6：將黃瓜和豬肝攪打成糊狀，盛入碗中即可。 西紅柿雞肝粥：嬰兒(10個月以上) 西紅柿酸甜可口，有助於消化和開胃，對增強免疫力有一定的作用。 雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。 準備食材：白米粥1小碗、雞肝20克、西紅柿1/4個 步驟1：將雞肝浸泡在清水中30分鐘，期間更換2-3次水。 步驟2：將雞肝放入蒸鍋中蒸熟，然後取出。 步驟3：將蒸熟的雞肝搗碎成雞肝泥。 步驟4：將西紅柿用開水燙一下，去皮，取1/4個的分量，去掉西紅柿籽，將西紅柿果肉切成碎末。 步驟5：取一口小鍋，倒入白米粥，將米粥煮開。 步驟6：然後放入西紅柿碎末一起煮。 步驟7：將西紅柿煮爛之後，倒入雞肝泥。 步驟8：將食材熬煮到軟爛的狀態，即可盛入碗中。 牛肉香菇油菜飯：嬰兒(10個月以上) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，而牛肉富含蛋白質、鐵等元素，葷素搭配，不僅讓這道香菇牛肉粥更美味，營養也更多樣化。 準備食材：牛肉1小塊、香菇1個、油菜1棵、米飯1/3飯碗、清水100毫升 步驟1：將牛肉洗乾淨，剁碎。 步驟2：香菇用清水泡發(如果是鮮香菇直接洗凈剁碎)。 步驟3：泡好的香菇去掉香菇蒂，切成香菇碎 步驟4：將油菜洗乾淨，取嫩葉部分切碎。 步驟5：取一口小鍋，倒入清水，倒入米飯和牛肉熬煮。 步驟6：等到牛肉變色，放入香菇和油菜末。 步驟7：將食材熬煮到軟爛。 步驟8：將煮好的牛肉香菇油菜軟飯盛入碗中即可。