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說到影響睡眠，相信大家馬上會想到咖啡和濃茶，這當然是無用質疑的。咖啡和茶葉中含有的咖啡因具有讓人興奮的作用。但是只有讓人興奮的物質才會影響人的睡眠嗎?答案是否定的。 《黃帝內經》中就曾經提到「胃不合則卧不安」的。意思是說如果晚餐選擇不對，就很可能讓你睡不安穩。那麼，哪些食物會讓你睡前「胃不合呢」? 讓人脹氣的食物 有一些食物在消化過程中會產生比較多的氣體，從而產生腹脹感，影響正常睡眠。 如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。 辣、咸等刺激性比較大的食物 辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。此外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。 晚餐過於油膩 過於油膩的高脂肪食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，從而導致失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，或百合蓮子小米粥，能起到安眠的作用。 酒 一般人都會認為，酒精會促進睡眠，這是不準確的。酒精確實可以幫助入睡，但它不會維持長時間、優質的休息，喝多酒的代價就是可能會一晚上醒來好多次，或者第二天醒來飽受宿醉的痛苦。同時，酒精還會幹擾睡眠的恢復功能，經常用酒精催眠的人會陷入必須依靠喝酒才能入睡的惡性循環。