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◆◆◆咸燒白◆◆◆原料：五花肉250克、芽菜75克、醬油10克、豆豉5粒、泡辣椒1根做法：1、五花肉洗凈，入水煮熟撈出，馬上抹上深色醬油使其上色。2、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中，皮朝下，爆成棕紅色起鍋，切成長9厘米、寬3厘米的薄片；芽菜洗凈，擦乾切成細末；泡辣椒去籽切1厘米長的短節。3、將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟中即可。◆◆◆筍乾菜燉五花肉◆◆◆原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、干辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒做法：1、取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。2、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜。3、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。◆◆◆啤酒五花肉◆◆◆原料：帶皮五花肉、2罐啤酒、適量冰糖、適量醬油、適量姜、適量蒜、適量蔥做法：1、鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨；出鍋后切成四方塊備用。2、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥，將肉塊下鍋，加適量冰糖。3、加入啤酒，以剛滿過肉塊即可，加入適量醬油。4、大火煮開，轉小火煮至至入味。5、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。6、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。喜歡的請關注、收藏、評論一下，小編在此謝謝您！