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原文載於《Delicious（美味雜誌）》2016年11月號。編譯：依卓嘎嘣脆，芝麻味，佐餐、零嘴都美味。原文配的是生牛肉片，考慮到在絕大部分地區，生食級的牛肉都不太好買，所以我就略去具體做法了。蘸著芥末優格油醬吃，已經足夠美味了。>>>香脆芝麻麵包棍<<<六人份【用料】快發乾酵母 14g超細砂糖 1茶匙高筋粉 520g芝麻 35g黑鹽 ① 2茶匙特級初榨橄欖油 2大勺法式發酵優格油 ② 250g酸黃瓜 45g圓蔥 1個芥末醬 1大勺【此處是嘮叨】① 黑鹽的介紹請在本號內查閱→_→九種稀奇古怪的鹽，你吃過幾種？，買不到就用喜馬拉雅岩鹽或者海鹽代替。③ 法式發酵優格油的介紹請在本號內查閱→_→純乾貨！常見乳製品全介紹，你想問的這裡都有（附DIY方法），買不到可以用普通優格油代替。【做法】1、酵母、糖和250ml微溫的水混合，攪拌至酵母融化，然後蓋蓋放在溫暖的地方發10分鐘。2、將麵粉、芝麻和1茶匙黑鹽混合，在粉粉中間挖個洞，然後將酵母水和1大勺油倒入洞中，從外圍推粉粉蓋過洞，然後攪成麵糰。把麵糰挪到撒了面布的面板上揉8到10分鐘，揉成順滑的麵糰，然後放進一個塗了一層油的面盆里，蓋蓋發1個小時，發到麵糰變成原先兩倍大。3、現在做芥末優格油醬。酸黃瓜和圓蔥細細切碎，與優格油、芥末醬攪拌均勻，放冰箱冷藏。4、烤箱預熱到180度。在3個大烤盤裡各上一層油，再鋪上烤盤紙。把麵糰分成幾份，分別擀成5mm到1cm厚的薄餅，然後切成細條，再把細條搓成小棍。將搓好的麵包棍放在烤盤上，然後撒上一茶匙鹽，烤20分鐘左右，烤脆了就拿出來放涼。蘸著芥末優格油醬吃，簡直美爆了。想了解更多歐美美食雜誌資訊？敬請移步微信公共號MarthaStewartLiving本文為作者原創，未經授權不得轉載