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辣子肥腸的做法 香辣可口又下飯 鹵過的肥腸：半斤左右 料酒 醬油 白糖 味精 干辣椒：若干（切段） 花椒：若干 大蔥：切段 老薑：切片辣子肥腸的做法1，在超市買鹵過的肥腸滾刀切2厘米左右的段，也可以切小一點； 2，油至5成熱將切好的干辣椒，花椒，老薑，蔥白下鍋翻炒出香味； 3，倒入切好的肥腸，放少許料酒，鹽，白糖，一直翻炒，到肥腸有點幹了為止； 4，再放切好的蔥段就可以起鍋了。