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晚飯簡單吃了點水果 牛肉 突然想吃餃子 怎麼辦 地上剛好有朋友給的農家西葫蘆 好吧 …… 難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘 主料西葫蘆200g蝦皮50g麵粉500g雞蛋2個水90g鹽少許香油2g蔥適量半小時搞定西葫蘆雞蛋餃子的做法步驟1. 麵粉多次加入涼水 筷子攪成絮狀 揉面至無乾粉 表面光滑 蓋上開始醒面2. 西葫蘆叉成絲 放少量鹽 攪拌均勻3. 切蔥花 薑末後來沒放4. 取醒好的面一半 揉 加入適量乾麵 揉至不粘手 無乾粉5. 麵糰中間用手扣出圓孔 做成均勻的面環后 斷開 揉成粗細均勻的大麵條 用刀切若干段 盡量大小一致6. 表面撒適量麵粉 案板也撒適量麵粉擀成餃子皮7. 2個雞蛋攪拌均勻 鍋中加入稍多的油 油熱倒入蛋液 筷子快速攪碎 翻炒 加入蔥碎 加入適量蝦皮 西葫蘆絲除去腌制出來的水分 雞蛋炒好溫度降低后加入西葫蘆絲中 加少量鹽 適量香油 忘了照相……開始包餃子啦8. 夠了明早吃的了 收工 太他媽熱了9. 實在沒有別的容器了 保鮮盒擺好 應該再拉大一些距離 防止黏在一起 放入冰箱冷凍室 收拾剩下的麵粉 刷鍋等等 一共四十分鐘左右趕緊去洗澡了 明早見餃子們凍上一會餃子硬了之後可以全部倒進盒子里 蓋上蓋子 防止在冰箱里吸收異味