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豆筋燒五花肉材料：五花肉1000克，豆筋4根，香蔥一小把，姜1塊，桂皮1小根，干辣5根，香葉3片，八角2個，料酒15ml，生抽30ml，老抽15ml，白糖30克，鹽3克 。做法：1.將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入清水，大火加熱后，轉成中小火煮約20分鐘，筷子能將肉戳穿即可（偶有點急性子，還沒煮透就撈出來了）。撈出后，改刀切成2cm大小的塊。2.豆筋用溫水浸泡15分鐘左右，待其變軟即可，瀝干備用。3.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱時，放入肉塊煸炒2分鐘，再放入姜，八角，桂皮,香葉,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。香菜筍絲牛肉材料：牛肉（牛肉絲）300克，筍（筍絲）50克食用油20克香菜10克生抽10克，鹽2克、糖5克、澱粉5克、蛋清1個、料酒20克做法1.準備電磁爐和食材，姜切片，牛肉加入蛋清一個，料酒，澱粉腌制十分鐘2.冬筍放入水中淖下去除澀味，水沸后取出切絲3.啟動炒菜功能鍋加熱，熱鍋冷油，放入牛肉絲爆炒，加入薑絲和筍絲一起煸炒4.加入料酒，鹽和適量的水煮沸馬上出鍋，撒上香菜葉就可以吃啦蝦米炒蘿蔔絲材料：白蘿蔔、蝦米、小米辣、蔥、姜、鹽。做法：1. 蘿蔔洗凈去皮。2. 切成絲，加鹽腌制20分鐘，擠干水分。3. 蝦米用溫水洗凈，蔥姜切末，小米辣切圈。4. 鍋中放油，油熱后，放入蝦米，薑末，蔥末，煸炒1分鐘。5. 倒入蘿蔔絲一同翻炒3分鐘。6. 放入小米辣椒，繼續炒2分鐘左右，至蘿蔔絲的水分干，即可盛起。腊味肉沫豆腐湯材料：臘肉100克、豆腐400克、姜蔥蒜20克、剁椒20克、老乾媽30克、生抽20毫升、鹽2克做法：1.臘肉將肥瘦分開切成丁備用，姜蔥蒜切末。2.豆腐切小塊后入開水中焯一下撈出。3.下肥肉煸出油。4.加姜蒜末爆香後下入瘦肉丁。5.依次下剁椒、清水、兩勺老乾媽豆豉以及生抽。6.開鍋後下入豆腐，加鹽煮十五分鐘。8.起鍋前加入蔥花即可。