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雞蛋是一種相當常見的食材，在菜里雞蛋有許許多多不同的做法，即使是最簡單方便的炒蛋都可以做得香嫩美味，讓人食慾大開。同時雞蛋中含有的大量蛋白質一直是很好的能量來源，說到這裡，有些就會關心雞蛋增肥嗎？雞蛋增肥嗎適量地並且正確的吃雞蛋並不會發胖，而且還可以減肥呢。因為雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，能夠使脂肪膽固醇乳化成極小的顆粒，從血管排除後為機體所利用。而且雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。因此，雞蛋減肥法是有其科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥方法。可是，有些人吃雞蛋卻發現還發胖了，完全是你吃的方法不對哦。吃雞蛋過量會發胖雞蛋吃的過量的話，會造成營養過盛，導致慢慢變胖。另外，由於雞蛋中含有大量膽固醇，若吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導致肥胖哦。所以，一天不可吃雞蛋過量。另外，吃雞蛋時盡量不要吃太多蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。一天吃多少雞蛋為宜吃多了雞蛋一個是不消化，再者對減肥也不利。所以，一天不要吃太多的雞蛋，要適量。健康的成年人每天吃1-2個雞蛋為宜；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多了。雞蛋錯誤吃法也會導致發胖1、吃不熟的雞蛋雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。而未熟的雞蛋中這兩種物質並沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食欲不振、消化不良。最後，蛋白質大量堆積，導致轉化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才行。2、雞蛋與豆漿同食雞蛋與豆漿同食會降低人體對蛋白質的吸收。因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收。因此，長期下去，蛋白質不被吸收，大量堆積，就會堆積成脂肪，讓你發胖。3、雞蛋與白糖同煮雞蛋與白糖同煮會使雞蛋里面的蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質很不容易被人體所吸收，會在腸胃裡堆積，因此，會讓你的小肚子越來越大。關於雞蛋增肥嗎的解釋很明確地提點出了雞蛋只要吃法適當，就不會讓大量蛋白質堆積，導致身體發胖，變成不健康的「增肥」。正確食用雞蛋的話不單能夠享受這樣一種簡單明快的美味，還能夠保護血管和減肥，簡直一舉兩得。