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教你做私房菜：黑胡椒雞片蛋炒飯。預先腌好冷藏在冰箱的黑胡椒雞肉片，炒菜、炒飯或干煎都好方便。份量3人份，烹調時間15分鐘。準備食材：黑胡椒雞肉片：1碗，川燙綠花椰菜：適量，飯：3碗，雞蛋：3顆，紅蘿蔔丁：少許，蔥花：少許，調味：海鹽：酌量，醬油：酌量。腌制雞肉步驟：1、雞胸肉清洗后切片。2、放少許橄欖油拌勻。3、灑上適量的現磨黑胡椒粒 。4、放入保鮮盒放冷藏。5、干煎、炒菜或炒飯都方便。準備好以下食材。1.熱少許油鍋下雞片炒至7分熟夾起備用，同步下紅蘿蔔丁2.下蛋液及隔夜飯3.拌炒開4.炒至大部分米飯不結塊5.放入海鹽拌炒6.加入黑胡椒雞片及川燙的綠花椰菜。1.翻炒均勻 2.醬油繞上2～3圈炒香 3.灑上蔥花關火，翻鍋數下讓蔥花殺青。最後一步，裝盤，黑胡椒雞片蛋炒飯做好了，新手也可以做。最後一步，裝盤，黑胡椒雞片蛋炒飯做好了，新手也可以做。