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  昨天晚上花兒做了尖椒臘肉，大概15分鐘的時間，確實是好吃又省時，而且 這道菜不用放油，兼顧營養和美味！  需要食材：臘肉300克，尖椒3-4個，糖少許，薑片適量  做法：  1、臘肉一塊，坐熱開水上鍋蒸10分鐘。  2、臘肉稍微涼后，切成均勻的五花肉片。  3、尖椒3個洗凈去籽，切好備用。  4、臘肉本身油就較多，所以這個菜不用放食用油，坐熱鍋子后把五花肉放入煸炒，五花肉會慢慢捲曲，這時候就會有油滲透出來。  5、有的人覺得比較油膩的話，就加入適量薑片翻炒。接著倒入青椒，大火迅速翻炒，因為臘肉本身比較咸，所以盡量不放鹽，可以放少許糖。  6、這樣一盤香噴噴的臘肉尖椒就做好了。