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前幾天，外地的朋友來到廣東問我「為啥你們喜歡吃福建er？」其實不止福建er，我們也有很多好吃的啊！在廣東眾多管轄市縣中每個地方都有自己的特色美食廣州白切雞艇仔粥深圳沙井蚝光明乳鴿潮汕牛肉丸綠豆糕順德陳村粉大良炒牛奶廣東美食如果要一樣一樣來說估計三天三夜都說不明道不清但如果一個外地人來廣東小編一定會帶它去吃這道廣東美食早茶水晶蝦餃干蒸燒賣叉燒包豉汁鳳爪鮮蝦腸粉...廣東的早茶也跟四川的火鍋和北京的烤鴨一樣早就成為了一個地方的代名詞喝了這麼多年早茶但很多人都不知道早茶的來源你知道大廣東為啥這麼流行喝早茶嗎？因為茶便宜廣東人喝早茶，是從清朝開始流行的，那時候叫作茶寮，喝一盅茶只要一厘錢（1元=1000厘），所以茶寮也被稱為「一厘館」。因為花樣多別的地方喝茶就是沖壺茶，然後吃點蠶豆磕點花生。從一開始的一盅兩件，現在則是100多種豐盛的茶點。不飲茶怎吹水，氛圍好重要吃早茶之所以會成為廣東人生活的一部分，最大的原因，應該就是氛圍吧。老人們可以一份報紙，一盅兩件，就在茶樓坐一上午，樂得清閑。親人們可以一家小聚，齊齊整整，享享天倫之樂。小時候跟家裡人去喝早茶就是早上9點到茶樓，下午兩點走，中間吃一個小時，其它的時間就是聊天、嘆茶、吹水，根本停不下來。吃早茶比較養生廣東地處亞熱帶，天氣悶熱潮濕，人體容易積聚濕氣，早晨起來，喝早茶，可以醒神。正所謂，萬丈紅塵三杯酒 千秋大業一壺茶。廣東人的早茶，喝的是人生，是百嘗更知滋味在。沒有酒的猛烈，沒有咖啡的濃香，也沒有汽水的甜味，帶著清香的茶水入口平淡，而後回甘，喝完茶后的嘴巴總是有一股甜味無限延長。廣東的早茶文化可以說是歷史悠久所以相應而來也有了一些茶桌上的規矩廣東人喝早茶的那些規矩涮杯在廣東，喝早茶不能少的是涮杯怎麼涮？將筷子、匙羹放入斟好熱茶的杯中然後把茶水倒入碗里把杯口往下傾斜浸在碗里，來迴轉動數次再把水倒在專門供倒水的大碗里禮成！斟茶姿勢要對：右手握壺把，左手扶壺蓋順序不能亂：切忌先斟給自己，必須從別人開始先長后幼，先客後主最後，才斟給自己分量要有講究：俗話說：「酒滿敬人，茶滿欺客」斟茶不能斟滿，七八分滿為宜如果茶水斟滿一是有趕客人的意思二是杯滿水燙不易端杯飲用叩手如果他人給你斟茶時你就要以叩手禮相回，表示謝意這個規矩有很多廣東人都是不懂的發展到現在，叩手禮也有一定規則「未婚人士用食指叩已婚人士併攏食指、中指而叩代表夫妻兩人敬叩。」續水在茶樓里，當需要續水時只要把壺蓋揭起，斜斜地卡在壺口上服務員見了，自然就會跑來把水加滿揭蓋倒水，是廣東茶樓里人與人之間特有的默契最後有人要請我吃早茶嗎我吃的不多鳳爪 排骨 豬肚 牛肉丸燒賣 叉燒包 流沙包 奶黃包馬拉糕 煎水餃 蛋撻 椰撻 鳳梨包生菜粥 艇仔粥 牛腩面 煎魚餅 炸雲吞就行