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痛風又叫高尿酸血症，是一種由嘌呤代謝紊亂、尿酸排泄障礙所引起的疾病。根據尿酸的來源，可將其分為外源性尿酸和內源性尿酸兩種。從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，外源性尿酸約佔人體內尿酸總量的20%。而從氨基酸、核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%。專家建議，痛風患者應適當地控制高嘌呤食物的攝入，但並不提倡堅持低嘌呤飲食。因為長期堅持低嘌呤飲食會造成患者營養不良，降低患者的生活質量。嘌呤含量極高的食物(每100克食物中含嘌呤100~1000毫克)有：動物的內臟、腦、鯖魚、沙丁魚、魚卵、蝦、鵝、酵母等。嘌呤含量較高的食物(每100克食物中含嘌呤75~100毫克)有：鯉魚、鱈魚、鱸魚、貝殼類、豬肉、牛肉、兔肉、鹿肉、鴨、鴿子、鵪鶉等。嘌呤含量較低的食物(每100克食物中含嘌呤75~25毫克)有：鮪魚、龍蝦、蟹、牡蠣、羊肉、麥片、粗糧、蘆筍、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、豆腐等。嘌呤含量極低的食物（每100克食物中含嘌呤25毫克以下）有：大米、小米、玉米面、麵條、白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、番茄、土豆、蛋類、乳類、茶、咖啡、朱古力等.更多痛風健康飲食和調理治療方案，可微信gcd10121了解