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給吃貨的福利，煙台美食推薦！但是只能介紹幾樣菜，畢竟咱們山東美食太多了！每天都來一篇美食介紹文，感覺看了會食慾大增~海菜包子可做包子的海菜種類繁多。但用「駱駝毛」做包子最鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子個頭大小適中，菜要塞實包嚴。蒸熟后尚未開鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口。鮁魚水餃餃子有很多種餡的，可鮁魚餡餃子，恐怕是膠東特有的了。山東的餃子，餡大皮薄，眾所周知，鮁魚餃子，更是出類拔萃，登峰造極，比包子還大的"餃子"，兩個 就裝滿了一碗。鮁魚餃子的餡料，必須選用一斤以上、極其新鮮的大鮁魚，餃子面應當和得軟一點，皮擀得大一點，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內，飽含著白綠相 間的肉丸，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，香而不膩，彷彿有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無 窮。八仙宴據「八仙過海」傳說而創。「八仙宴」以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。拼盤製作仿照八仙過 海使用的寶物拼成圖案，造型生動別緻，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹任更為精緻，呈現蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱 湯以八種海鮮加雞湯製成，味道鮮美奇特。煙台燜子獨具特色小吃，誕生於百年前，煙台門氏兄弟曬粉條，剛將粉胚作好，遇上連陰天，粉條曬不成，急中成智，油煎粉胚，加蒜拌著吃，「燜子」在98年認定為煙台 小吃。 春餅：民間在立春這一天吃春餅，既為防病，又有迎接新春的意味。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。春餅以麵粉為主料，經烙製成 圓形薄餅，用豆芽、韭菜、冬粉、雞蛋等炒成菜肴，再佐以細蔥絲、甜麵醬等，一起卷進春餅里食用。幾樣東西分別放入，夾在餅里，味道立刻大變，香得出奇，令 人胃口大開。蓬萊小面系煙台傳統名吃，歷史悠久。麵條為人工拉制，當地俗稱「摔面」，條細而韌，鹵為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。煙台大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客。蔥燒海參山東名餚，蔥香濃郁，風味獨特。菜呈醬褐色，海參柔軟滑嫩，光澤油亮，有濃郁的蔥香味。油潑海螺將海螺敲破取肉，醋洗去黏液，片成薄片，放入沸水中焯過，裝入盤中。香菜洗凈切段，蔥、姜和蒜洗凈后切成末，用蚝油、醬油調成汁，將調好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和蔥、薑絲，澆熱油即可。