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在茶葉世界中，有許多神奇的詞語，要不是有些許了解，從字面上還真不知道是什麼意思，比如我們今天要說的這幾個，還真容易讓人摸不到頭腦。冰島常常聽茶人說起冰島多麼好喝，你是否覺得納悶，冰島那麼寒冷國家居然還要產茶？殊不知這個「冰島」是指雲南臨滄茶產區的小山村冰島村，所產的普洱茶非常有名，跟北歐那個島國沒有任何關係。 砍頭茶在我們暑期必播劇《還珠格格》中，有一集講「小燕子」模仿「紫薇」，給各種佳肴取名字，可惜她取的名字不像人家那樣優雅，都是些什麼「血流成河」、「腦袋開花」一類的，這砍頭茶也差不多。在雲南古茶樹區，為了增加茶葉產量、方便採摘，人們發明了一個「殘忍」的方法——將茶樹的上部分砍掉，留下一人或者兩人高的茶樹，於是砍頭茶的名字就這麼來了。走水、還陽 初聽走水、還陽，還以為是什麼失傳已久的獨門武功呢！其實這是烏龍茶製作工藝中的兩個環節。在搖青后，茶葉失去水分，變得柔軟，這個「失水」的過程就叫 「走水」；而晾青時，葉梗里的水分開始往葉片裡面走，以此帶來烏龍茶的高香，這個「回水」的過程就形象的比喻成「還陽」。 瓜片瓜片是什麼？西瓜皮？還是葵瓜子一類的？都不是！瓜片是一種綠茶，因為成品后外形像瓜子殼，又是片茶，所以稱為瓜片，其中最有名的就是六安瓜片。下次喝茶時，大家都在說瓜片，可別再以為那是別人在說配茶的瓜子了。馬蹄馬蹄其實是指茶梗處的硬結塊，之所以會出現，主要原因是茶農們採摘不當。本來應該輕輕掐下葉梗，但實際卻硬拖、硬拽扯下了整個葉梗，梗頭已經木質化的部分就成為了成品茶的馬蹄。吊水 吊水指的是一種沖泡茶葉的方法，第一次聽說的時候，很多人誇張地以為是有什麼神奇的方式可以將水騰空吊起。其實是將水壺提起來，緩慢地往容器里注入茶湯，讓茶葉溫柔的翻動起來，這樣的注水方式就叫吊水，形似高沖，但水流要求比高沖細。吊水的特色是水溫下降很快，多用於泡製綠茶，因為綠茶毫芽較多，常浮於水上，不容易快速浸透，用吊水則能解決這個問題。 本文來源於茶語網茶語網，以茶為媒的東方生活美學平台，集網站（PC端、WAP端）、App、微信、微博等多個傳播渠道於一體。【茶語茶評】被譽為茶葉的羅伯特帕克指數；數千款茶評，從消費者角度評茶說茶。【茶語市集】彙集茶界大師名家、頂級藏家，嚴選上千款正宗好茶、茶具。【茶語文章】及時報道茶行業新聞，弘揚茶文化。【茶語圈子】愛茶人的聚集社區，懂茶人幫你解答問題，大量茶會邀約信息。( 點擊此處，下載茶語APP ，即刻感受東方生活美學)