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提起傳統的西方飲食，大家第一反應依然是毫無新意的紅酒配上各種肉製品，從源頭上給人一種油膩、負擔的感覺。而有一種來自西方的古老食物，卻富含膳食纖維，能夠有效地幫人們促進消化、分解體內脂肪。它就是奇亞籽。自20世紀以來，因其蘊含自然界最高含量的Omega-3不飽和脂肪酸，以及高含量的優質蛋白、膳食纖維、多種礦物質及超高抗氧化能力，在歐美髮達國家得到廣泛推廣和食用，被稱為「神奇種子」、「超能食品」。至味無味，淡以養生。清代美食家李漁曾有言：「饌之美，在於清淡，清則近醇，淡則存真。味濃則真味常為他物所奪，失其本性了。五味清淡，可使人神爽、氣清、胃暢、少病。五味之於五臟各有所宜。」奇亞籽味道清淡，口感清脆，用水泡細細品味還有一種香草的味道，適合搭配各類佳肴。一簞食一瓢飲，簡單的泡水就足以沖泡出一杯營養，一份滿足。奇亞籽口感清脆，沒有氣味和味道，最簡單的方法是直接食用；也可以添加到其他食物和飲料里：例如和果醬一起塗抹麵包，加到沙拉、菜肴、優格、米粥里等等；將15克chia seed添加到清水、檸檬汁等果汁、牛奶優格、奶茶等飲品中，會形成爽滑可口的飲料。也可心做為製作各式點心，或者玉米餅、雞肉飯等主食的配料。