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鱈魚原產於北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含豐富的蛋白質，而且是所有魚類中膽固醇含量最低的。鱈魚很多人不知道如何做，今天就來教大家一種既簡單又美味的做法：清蒸鱈魚。食材清單鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油做法鱈魚放至解凍后清洗乾淨備用。在鱈魚表面均勻塗抹一層細鹽腌制，這裡注意鹽不要太多，且要抹得均勻。放薑絲，然後鱈魚表面澆上適量料酒，腌制至少十五分鐘。蔥切成和鱈魚差不多寬的段兒，鋪在鱈魚表面，上鍋蒸5-6分鐘以後出鍋。蒸魚豉油澆在蒸好的鱈魚上，再將油鍋燒熱，倒入適量油燒熱至八成熟，將油澆在鱈魚上，聽到滋滋的響聲，蔥香、蒸魚豉油的香都會紛紛激發出來，至此清蒸鱈魚就做好了！小貼士：鱈魚一定要歷經鹽、料酒、薑絲的腌制過程后再上鍋蒸。蒸的時間不要太長，否則魚肉會變老，以5-6分鐘為宜。最後澆油的時候油一定要燒到一定的熱度再澆，否則香味會激發不出來。我是美食愛好者，如果喜歡我的文章，歡迎關注並點贊。歡迎關注我的微信公眾號：三胖小廚記歡迎關注我的微博：三胖小廚記