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無人零售的存量進店→來到自己想要的商品前→打開支付寶口碑選擇自助結賬功能→掃描商品條形碼→加入電子購物車→提交訂單→支付→在出口處向工作人員出示訂單明細→離店。以上這一幕發生在今日上午上海一家叫做24鮮的便利店。與傳統的購物流程相比，消費者在購物中可全程自助，不需再去收銀台排隊，自助結賬的工具不再是「一台專門的收銀設備」，而是與人們朝夕相伴的手機。這家店的店主叫顧星，據他透露，在一周前該店就開始試運營自助結賬功能，「從數據上看，有超過40%的消費來自手機自助購物端，且自助購物的使用率與運營效率的提升成正比。」為24鮮提供自助收銀服務的一方正是口碑——一家於2015年6月被阿里巴巴和螞蟻金服共同出資建立的本地生活服務平台。「當下熱炒的無人零售概念幾乎都聚焦在如何顛覆舊門店，再造新門店。而口碑著眼的是存量市場——國內上百萬線下商超、便利店的改造。」口碑無人收銀項目負責人黃之均說道。據了解，口碑無人收銀的首批試點選擇了24鮮的三家店，分別是上海金陵東路店、金匯南路店和仙霞路店。24鮮的店主顧星總結：「聰明的零售商應該學會利用數字技術幫助員工更好的工作，而不是淘汰他們的工作。因為說到底，消費者來實體店就是想要得到跟網購不一樣的信息和服務。」但其實，對「存量市場」的提升並非那麼簡單，昨日，零售前沿社（lingshouqianyanshe）報道的多點就是把物美超市當做「存量市場」，多點的實踐是用互聯網技術去做增量。但這背後的SKU打通卻經歷過不短的磨合期。口碑相關人員對此向記者回應，目前對於傳統零售店面同步SKU會從「品牌商」的角度切入。對於店面來說，日漸激烈的競爭態勢下，能提升業績和用戶服務可能是他們引入自助結賬系統的最大動力。在24鮮的門店裡，記者發現，傳統的購物和口碑自助購物方式並存，其中不乏有老人在試用新服務。這大概是巨變中的零售業才能看到的這一幕。低廉成本的背後在零售領域，自助結賬並非新鮮事。零售前沿社（lingshouqianyanshe）長期追蹤該領域發現，自助結賬在國內已經出現在多種零售場景中：一種為實體賣場如商超安置自助收銀機，消費者從專門的購物通道出去，自己掃碼、刷卡，目前永輝超市、物美超市、華潤萬家都有服務。另一種是藉助無人售貨機的自助結賬，移動支付的服務商：支付寶、微信支付以及銀聯比較常見。第三種是無人便利店裡的自助結賬，像繽果盒子、F5里還是藉助支付寶、微信、銀聯、刷卡等方式比較多。第四種是物美和永輝都推出過的，在專用APP里，先在賬戶里存上相當數量的錢（永輝為1000），且需先註冊，用戶自助購物，自助結賬。除了自助購物形態，在傳統零售中要實現自助結賬，首先需要布設硬體。在國內，這種自助結賬的服務商不在少數，2016年的數據顯示，目前國內提供自助收銀的企業約有50餘家，且每年以10%的速度增長。雖然每家企業都在鼓吹能節省人力，但是卻在前期的硬體採購和服務採購上投入很多。一位自助收銀機的運作人員向零售前沿社（lingshouqianyanshe）透露，一個超市目前需要的自助收銀項目每個設備價格在500~1000元，超市準備幾百個，投入在幾十萬元，「還有一種是將收銀整合在自助購物車上，單價為2000~3000元一台，這樣的購物車如果準備500台，投入也在幾百萬。」相比較硬體採購的投入，物美、永輝的APP結賬使用範圍比較窄，僅僅適用自己的系統。同樣，口碑提供自助收銀服務也是移動互聯網式的，但他藉助的APP是支付寶，這算是國內除微信之外的另一個「超級APP」吧。所以，打開支付寶APP邊走邊購物，等同於將收銀台前移到每個人的手機端。且口碑現階段對零售商的開放為免費，用一種「輕模式」對現有門店進行改造。「在門店前端，只需要超市便利店給出一條專門的收銀通道或者安排一個店員抽檢即可。改變主要都在商家的後台系統，不過那也不是高尖端技術，核心步驟也只是數據打通，以便實時同步價格和促銷信息。」據黃之均介紹，口碑平台完成一家連鎖便利店（大約3000個sku）的數據對接，用時基本只要7天。也就是說，只要是收銀系統完整的零售門店，最快7天內就可完成零成本的無人收銀改造。但天下沒有免費的午餐，隨著互聯網對實體商業的滲透，社會的「在線化」會越來越深入，現在連街邊烤紅薯的收支可能都在各種移動支付端被統計到，但僅有收支行為可能很難洞察到完整消費行為數據，口碑自助收銀的實踐，除了能夠給商家更多的收銀體驗外，對於一個消費者從進店到看到商品，到決定購買/否定購買整個消費鏈路的洞察才是最重要的。那麼，你認為擁擠的無人零售能改寫零售史嗎？無人零售領域還有哪些藍海？作者：郭娟您可能感興趣的文章：「天貓小店」VS「京東便利店」：雷聲大，雨點小為何2017年創業投資項目，便利店行業勢不可擋！「阿貓阿狗」都開便利店了，概念和風口能當飯吃？