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沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。根據美國癌症研究所，這「新一代美國的飲食搭配」對抗癌有重要意義。以此來給你的選擇做出好壞的判斷。以繽紛的色彩來抗癌蔬菜水果含有豐富的抗癌物質，並且色彩越鮮艷，營養物質也就越豐富。這些食物在幫你達到並保持健康體重的同時，也迅速降低了你患癌症的風險。超重可以增加多種癌症的患病風險，包括有結腸癌，食管癌，還有腎癌。為了健康的生活，以至少每天五份這樣的食物為目標。早餐中的抗癌食物葉酸是可以預防結腸癌，直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐穀物和全麥粉製品是葉酸的良好來源。橙汁，檸檬，草莓也含有豐富的葉酸。更多含葉酸的食物其他葉酸的良好來源還包括有蘆筍和雞蛋。同時你還能在雞胗，豆類，葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜，長葉萵苣)中獲得。根據美國癌症協會，獲得葉酸的最好方法不是通過藥丸，而應在平時飲食中增加水果蔬菜和強化的穀物製品的攝入。拒絕熟食店偶爾的一點魯賓三明治或是熱狗還不至於傷害到你。但是，減少加工肉製品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發病風險。同時，熏制和腌制的肉製品中的潛在致癌物質將增加癌症的發病風險。抗癌的番茄是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用現在還不清楚，但一些研究已經證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌症的發病風險。研究同時還表明，番茄的加工製品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。茶的抗癌潛能儘管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發病率有關。葡萄與癌症葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者紅葡萄中含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有強大的抗氧化和抗炎功效。實驗室研究表明，它可以阻斷那些使細胞癌變的程序。只是還沒有足夠的證據證實吃葡萄或是喝葡萄汁就可以預防甚至是治療癌症。水或者其他飲料也能起到保護作用水不只是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質起到保護作用。同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少了致癌物質與膀胱內膜的接觸時間，同樣起到了保護作用。豆類同樣有強大的保護作用豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點並不奇怪。大豆富含的植物素可能保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。這些物質在體外實驗中顯示，能夠抑制腫瘤的生長，並阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。深色的綠葉蔬菜芥菜，萵苣，羽衣甘藍，菊苣，菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸和類胡蘿蔔素，它們可以保護我們免受口腔癌，喉頭癌胰腺癌，肺癌，皮膚癌，胃癌等的侵犯。來自異國香料的保護作用印度香料，薑黃中的主要成分——薑黃素，也是一種潛在的抗癌物質。實驗研究表明它可以抑制細胞的轉化，增殖和大量癌細胞的侵犯。烹調方式帶來的影響對肉類的不同烹調方式將決定其中潛藏的致癌風險有多大。炸，烤，焙等方式使之在高溫下更容易形成一些可能的致癌物質。其它像蒸，煮，燉等的方式就不太容易產生這些物質。另外，在燉肉是記得加一些營養而健康的蔬菜這樣會更好。鮮莓果汁的奇特效果草莓和樹莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營養素，這一強效抗氧化劑可以在第一時間通過多種方式來抵抗癌症，它使體內的那些致癌物質失活並減緩癌細胞的生長。給你帶來健康的藍莓藍莓中含有的強效抗氧化劑對你的健康很有價值，首先是其抗癌功效。這些抗氧化劑通過消除體內將要對我們的健康細胞造成危害的那些自由基來抵抗癌症的發生。你可以試著拿它來點綴你的燕麥，干麥片，優格甚至是沙拉，以此來增加對這種營養豐富的漿果的攝入。白菜家族(十字花科)對抗癌症 十字花科類蔬菜包括有花椰菜 ，菜花，捲心菜，芽甘藍，小白菜 和羽衣甘藍。這一家族不僅讓我們想到美味的炒菜，還有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它們含有的營養成分可以幫助我們抵抗癌症，像結腸癌，乳腺癌，肺癌，宮頸癌等。選擇不要加糖糖可能不至於直接導致癌症，但它可能會取代其它能抵抗癌症的富含營養的食物而被你攝入，並且它直接增加了你的卡路里，這也是導致超重與糖尿病的一個因素。而超重同時又是癌症的風險之一。水果可以作為一種替代糖的甜味品同時又給你帶來豐富的維生素。不要依賴於營養補充劑維生素確實會保護你抵抗癌症，但那是從天然食物中獲得的。美國癌症協會和美國癌症研究所都強調，從堅果，水果和綠葉蔬菜等這些天然食物中獲取的有關抗癌的營養物要遠遠優於從營養品中獲取的。健康的規律飲食是最好的選擇。限制酒精，降低風險口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌和乳腺癌都與飲酒有關。另外還可能增加結腸直腸癌的發生。美國癌症協會提出，即使是男士限制在每天兩小杯，女士限制在每天一小杯的飲酒量還是會提升癌症的發病風險。那些乳腺癌的高危女士會與醫生談論多少酒量對她們是安全的，這可能得根據個人存在的風險因素而定。加張俊濤老師微信17721262166可以收聽收看周六19點張俊濤抗癌講座！每周日19點讀書康復輔導講座！ 《讓食物成為你的藥物——癌症康復18節飲食必修課》目錄第一節：癌來了/1、這個殺手不一般2、癌症到底是個什麼病？3、從天使到惡魔，腫瘤「誕生」之謎4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞5、草根的逆襲，癌司令的反革命史6、兵來將擋，癌來食伐 第二節：為什麼得癌症的人偏偏是我？/1、環境污染的犧牲品2、性格與情緒的產物3、家族「紀念品」4、癌有三張口5、職業催生腫瘤 6、微生物與寄生蟲作祟7、性與生育之殤 8、藥物及其他第三節：吃出來的癌症/1、舌尖上的癌症2、不經意吃下的致癌「毒品」3、沒有不好的食物，只有不合理的膳食4、不良飲食習慣招徠癌症5、衷情重口味，誤入癌歧途6、煙加酒，腫瘤醫院走7、吃貨，吃禍？第四節：癌細胞最喜歡「吃」什麼？/1、嗜「糖」（葡萄糖）如命的「吃貨」2、無「油」（亞油酸）不歡的「餓狼」3、視「脂」（飽和脂肪酸）如鼠的「饞貓」4、為「蛋」（蛋白質與氨基酸）痴狂的「美食王」5、其他第五節：誰在助癌生長一臂之力？/1、助癌「跑步前進」的生長激素2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素3、分裂分子：上皮、內皮和間葉細胞生長因子4、增殖專家：造血細胞生長因子5、促癌精英：自泌生長因子6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素第六節：抗癌明星，你的名字叫食物/ 1、克癌「十字架」：十字花科蔬菜2、御癌強手：茄科蔬菜3、健康使者：百合科蔬菜4、康復之星：菊花科蔬菜5、滅癌神菇：菌菇類6、亦食亦葯：薯、玉米、薏仁米7、海洋瑰寶：海產品8、抗癌之王：水果類第七節：向食物搬救兵，吃出免疫力/1、癌細胞，並非想象的那麼任性2、探訪人體內的「正義之師」：免疫系統 3、癌細胞的生存法則：免疫逃逸4、免疫力的戰備物質：營養素5、飲食八把刀「砍掉」免疫力6、如何吃出免疫力？ 7、升白（細胞）飲食8、你的免疫力正常嗎？第八節：用食物阻擊癌症黑色心理/1、精神的力量到底有多大？2、人體也有「死亡腺」3、性格缺陷腫瘤生4、情緒不好癌症來5、用「心」戰勝癌症6、癌症康復的五大「絕學」7、把不良情緒交給食物購買本書請點「識別圖中二維碼」即可進入微店購買！第九節：射向腫瘤的六大超級營養子彈/1、神奇「脂」彈：歐米伽-32、植物化學子彈：植物化學物3、殺癌「糖」彈：多糖4、威力無比的「不均衡」子彈：不平衡氨基酸5、集束營養子彈：維生素6、多頭子彈：礦物質 第十節：解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/1、減少致癌物的合成、吸收和活化，攔截「恐怖分子」2、防止基因突變，阻止細胞「叛變」3、干預細胞的生長周期，誘導癌細胞凋亡4、誘導腫瘤細胞分化，讓癌細胞「棄惡從善」5、控制腫瘤營養，「餓死」癌細胞6、清除致炎物質，為病變組織「滅火」7、提高免疫力，增強人體「國防」實力8、其它作用機理第十一節：以食為葯，與癌「食」戰/1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療第十二節：戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/1、生命的保護神：歐米伽-32、克癌巨星：EGCG3、抗癌神奇物質：薑黃素4、美味全能量抗癌食物：蔬果漿5、全穀物主食：雜糧餐第十三節：螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/1、一不挨餓 2、科學忌3、三盤「素」食4、原則四5、五句 6、六點 7、七個字 8、三高三低癌自愈第十四節：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什麼？/1、「殺機四伏」的水2、癌症病人應該喝什麼水最好？3、飲料為什麼不能長期喝？4、牛奶與優格都能喝嗎？5、咖啡到底能不能喝？6、喝點紅酒（葡萄酒）可以嗎？第十五節：為生命喝彩，為康復「加」油/1、不吃油很危險，吃錯油更危險2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸3、一無是處的反式脂肪酸4、大有作為的單不飽和脂肪酸5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」8、錯大了，六大食用油使用誤區 第十六節：忌與不忌，飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/1、中西醫之爭：癌症患者到底要不要忌口？2、中醫告訴你為什麼忌口3、什麼是發物？發物不能吃嗎？4、禽、蛋不能吃嗎？ 5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎？6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎？7、忌口的六大誤區第十七節：補與不補？腫瘤病人請慎用這些補品/1、人蔘，抑癌還是促癌？2、鹿茸，補藥還是毒藥？3、阿膠，大膽進補還是該謹慎服食？4、燕窩，是癌症之友還是康復大敵？5、蜂王漿，是「長壽漿」還是「催癌湯」？6、雪蛤，要美麗還是要健康？7、牛初乳，提高免疫力還是提高細胞增殖力？第十八節：吃與不吃？腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/1、抗癌奇「花」：灰樹花2、森林中的紅寶石：牛樟芝3、人間瑞草：靈芝4、葯中之王：冬蟲夏草5、八珍之首：海參6、救命仙草：鐵皮石斛長按以下二維碼點「識別圖中二維碼」即可關注醫妹兒！QQ群友微信掃描二維碼或微信加「yim120」即可關注醫妹兒！如果感覺不錯請轉發點贊噢！