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秋季容易出現口乾唇燥等上火癥狀，而黃豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟黃豆相比，它有四大營養亮點：一、 維生素含量增加。二、 礦物質利用率提高。三、 蛋白質和多糖易吸收。四、 大豆異黃酮含量升高。黃豆芽芽苗長到三四厘米時，其營養價值最高！黃豆芽的食用方法也有很多，可以焯水後涼拌，也可做湯，還可以用來涮火鍋、做配菜！快試試吧。