Zi 字媒體

春天吃韭菜啦！！ 春天的時候韭菜可以說是集多種功效於一身 比如說，春天嘛，人總是衝動的， 而韭菜就剛好可以壯大大大陽光之氣 比如說，懶人阿，就正好就是這麼簡單的素菜 簡單的製作，問題還不錯，而且維生素還挺豐富， 配點辣椒粉孜然粉味道就更加不錯了 很多胃友都在問大胃 韭菜到底有什麼做法才好吃呢？ 所以就收集了這幾種做法給大家了 如果不合口，不妨你也留言提出一下你的做法噢！ 涼拌韭菜 / 食材 / 嫩韭菜150g，生抽，香油 味精，鹽，醋適量 / 步驟 / 1、先將韭菜摘洗乾淨，切成4厘米長的段。 2、在鍋中將水燒開，把切好的韭菜倒入鍋中焯水，撈出後放入涼水中浸泡。 3、稍微瀝干后裝入盤中，加入調味的醬汁，拌勻，最後淋上香油即可。 韭菜煎餅 / 食材 / 雞蛋5個，麵粉250g，韭菜1把 水適量，食鹽、雞精適量 / 步驟 / 1、將麵粉，鹽，雞精和水調成麵糊，不要太稠。喜歡的話，還可以打個蛋進去，更香。 2、把韭菜段混入調好的麵糊中，攪拌均勻。 3、在平底鍋里塗一層薄油，開小火，攤成麵餅，等待邊緣麵糊變色了就可以翻面，再煎。喜歡吃酥脆一點的，可以煎久一點，喜歡綿軟口感的，顏色一變就能出鍋了！ 韭菜炒河蝦 / 食材 / 250 克河蝦、1 小把韭菜、鹽 油、薑絲、料酒 / 步驟 / 1、這個菜相當容易，配料也相當簡單，最要一點點鹹味即可。 2、保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候，要小心哦，它會蹦起來，河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘，再打開，翻炒變成紅色后，把配料放進去，炒入味，最後倒入切好的韭菜翻炒即可。 韭菜炒香乾 / 食材 / 100g 香乾、500 克韭菜、適量油、適量鹽 少許洋蔥、5 顆花椒、適量生抽 適量胡椒粉、少許雞精、適量香油 / 步驟 / 1、韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半 2、油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香 3、放入香乾翻炒 4、添加適量清開水、適量生抽、放少許雞精、少許胡椒粉 5、放入韭菜翻炒均勻 6、淋上少許香油提味即可 挑選韭菜也是有講究的~ 1、市面上的韭菜有寬葉和窄葉兩種。寬葉韭菜顏色淡綠，膳食纖維比較少，口感相對好一些；窄葉韭菜葉色深綠，膳食纖維較多，口感不如寬葉的，但味道相對更濃郁。 2、買韭菜時要選擇根部截口處平整的。捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。如果韭菜根部截口處長出一節，或者葉子松垮的，說明已經不新鮮了。 3、葉子上有蟲眼、變黃的韭菜不要買。另外，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹慎購買。 4、買回的韭菜如果不馬上吃，直接冷藏會將冰箱弄「臭」，因此韭菜在放入冰箱前，最好先將其用保鮮袋密封好。 看完了這麼多，各位胃友應該也了解的差不多了吧，今晚就試一試做上一盤試下味道吧~