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土豆紅燒肉的做法 帶飯族可要看看了用料：豬前腿肉1塊，土豆2個，香蔥適量，生薑適量，蒜瓣適量，八角2個，料酒1湯勺，紅燒醬油1.5湯勺，食鹽1/2茶勺，大喜大烤肉醬3湯勺，冰糖2個做法：1. 豬肉洗凈切成大小合適的塊。2. 準備土豆2個、蔥、姜、蒜適量，八角2個。3. 起鍋熱油，下入拍碎的薑片、蒜瓣和八角煸香。4. 下入切好的肉翻炒片刻，至肉質緊縮、表面微黃。5. 調入約1湯勺的料酒翻炒幾下。6. 調入1.5湯勺的老抽翻炒上色，再加入適量開水。7. 調入約3湯勺的大喜大烤肉醬拌勻，蓋上蓋子中小火燉約半小時。8. 加入切好的土豆塊和1/2茶勺的鹽，拌勻後繼續燉約20分鐘。9. 加入2塊小冰糖，大火收汁至湯汁濃綢，出鍋前撒入適量蔥花即可。土豆紅燒肉做法小貼士1：肉要先炒至肉質緊縮、表面微黃才開始加調料燉。2：因為醬油、烤肉醬都有鹹味，所以鹽加一點點就好了，如果不要留較多的湯汁鹽也可以直接不放，以免過咸。