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今天在冰箱里發現了1個多月前買的豬肉和魚肉，不知道還能不能吃？吃還是不吃？這是個問題！不吃浪費，吃又怕不健康，不知道肉類在冰箱里可以存放多久呢？冰箱冷凍室里的肉可以放多久？相信不少人都想知道這個答案，一起來看看吧！並沒有關於冰凍肉食品的保質期的明確規定。一般認為，通過正規渠道購買的合格肉食品，在-20℃~-23℃的冷凍室保存，其保質期如下：瘦肉：不超過半年含肥肉的肉食品：不超過3個月海鮮河鮮類：不超過1個月如果有外包裝的肉食品，應按照外包裝標示的儲存條件進行保存，並在標註的保質期內儘快食用。肉被冷凍會損失什麼營養？肉被冷凍后，維生素和礦物質含量會有所下降。不過總的來說，相比起新鮮肉，冷凍肉食品營養損耗並不算太大。從營養方面來說，放在冰箱冷凍室的肉在一周以內吃完最佳，放在冰箱冷藏室的肉應在兩天內吃完最佳。如何辨別冷凍肉食品是否變質？日常可通過看、觸、聞三種方法判斷冷凍肉食品的新鮮度↓↓↓看：顏色變深變質的冷凍肉食品顏色會變深。當肉食品表面變成灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，這樣的肉不能吃。觸：表面發黏，彈性變差解凍后的肉食品，如果發生變質，會產生黏性代謝產物，肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。變質的肉，指壓后的凹陷不能完全復原，甚至會留有痕迹。聞：有異味變質的肉由於營養物質被分解，會產生明顯的腐臭味。判斷一個解凍方法的好壞，主要看三個方面：解凍、口感、微生物。熱水浸泡法：優點：簡單易操作，化凍速度較快。缺點：冷凍肉在熱水中，表面迅速升溫而變色，且容易化凍不均勻；浸泡過程中，泡肉水混濁，大量含氮物和維生素溶出。冷水浸泡法：優點：簡單易操作，化凍均勻。缺點：長時間浸泡冷水會溶出含氮物和維生素，同時泡肉水還會滋生細菌。綜合評價：★★★冷藏室緩慢解凍法：優點：把冷凍肉放在冷藏室中，肉在冰凍狀態下整體升溫，化凍均勻。化凍之後因溫度仍處於0℃附近，不會滋生大量微生物，同時也較好地保持營養成分。缺點：用時較長，需要預先計劃，不適用於臨時的化凍工作。綜合評價：★★★★微波爐化凍法：優點：解凍迅速，能較好保持味道和口感，同時微生物繁殖少，安全性高。缺點：食物形狀不規則，容易造成化凍不均勻。綜合評價：★★★★如果時間允許，推薦選用冷藏室緩慢解凍法；如果時間緊，推薦選用微波爐化凍法。正確儲存和解凍冷凍肉食品，菜肴才更健康、美味。這些實用的技能，大家記得快收好！澳洲國小生暑假作業曝光 國小生哭了！他一腳踢碎東亞病夫的招牌，改變世界對的看法農村娃一夜爆紅，背後故事感動無數網友曝光KTV里的「惡習」，千萬不要和這幾種人去！看了100%會賺到，請收藏這篇文章！每天睡6小時和8小時的區別,結果太可怕！世界上最容易丟的是女學生？背後真相令人深思……