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「衣櫃里永遠少一件衣服啊」「家宴還是少一道驚艷的菜啊」這是成年女性永恆的兩大困擾現在，我們來解決第二個用蘆筍蘆筍有這麼厲害？確實很厲害，它素來被稱為「蔬菜之王」，在西餐界與松露齊名，是高檔西餐的寵兒。做得快，看著美，吃著營養=蘆筍 ●●●沒吃過三色蘆筍，人生不算完整國內相對常見的蘆筍有綠、白兩色，綠蘆筍還算親民，而白蘆筍一般是其3-6倍的價格，且很難買到。蔡瀾先生在他的《食材字典》里提倡生吃蘆筍。「只吃它最柔軟細嫩的尖端，點一點醬油，就那樣送進口，是天下美味之一。」可以這樣說蘆筍是一種驚艷的存在問題是你要找到「驚艷」的吃法～●●●一顆蘆筍在手，怎麼吃最鮮美？ 蘆筍雞蛋瑪芬材料——蘆筍 80克／ 土豆 1個／雞蛋 6個／麵粉 1茶匙帕瑪森乳酪 120克／黑胡椒／橄欖油（ps：材料用量可烤制6枚瑪芬）步驟——❶先將烤箱預熱至190度，隨後將雞蛋打散倒入麵粉攪拌均勻。❷將土豆去皮，用刨絲器刨出絲，倒入蛋液中攪拌。❸將蘆筍切丁，倒入蛋液中，隨後撒入少許黑胡椒和2/3的帕瑪森乳酪，攪拌均勻。❸取瑪芬烤盤，先在烤盤的每個凹槽都抹上黃油，然後將蛋液混合物倒入凹槽中，不要倒滿，烤制時瑪芬還會膨脹。❹最後在瑪芬上撒上剩餘的帕瑪森乳酪，淋少許橄欖油。放入烤箱，烤制25-30分鐘。烤好后取出趁熱吃哦！ 蘆筍蛋餅材料——蘆筍 1斤／ 無鹽黃油 1茶匙／洋蔥頭 3個／雞蛋 6個乳清乳酪 2勺／香蔥／鹽／黑胡椒／干龍蒿末／帕瑪森乳酪（圖片來源@視覺）步驟——❶先將烤箱預熱至200度。將雞蛋打散，加入乳清乳酪、香蔥、干龍蒿末攪拌均勻備用。❷洋蔥頭切末，取平底鍋，加熱後放入黃油，油化后倒入洋蔥頭煸炒，隨後倒入蘆筍段煸炒，炒至半熟。❸取圓形烤派盤，將炒好的蘆筍均勻地鋪在烤盤底，倒入攪拌好的蛋液，放入烤箱烤制蛋餅上層表面剛好凝固。❹取出烤盤，在蛋餅上撒上帕瑪森乳酪，再將蛋餅放回烤箱烤至乳酪融化即可取出，稍微晾涼后即可將蘆筍蛋餅從烤盤中取出，切塊享用啦～香脆蘆筍條材料——蘆筍／法國第戎芥末 1茶匙／大蒜粉／雞蛋 1個檸檬 1個／鹽／黑胡椒／麵包糠／帕瑪森乳酪／橄欖油步驟——❶將雞蛋打散后加入橄欖油、法國第戎芥末、鹽、蒜粉、黑胡椒攪拌均勻，倒入淺盤中。另取一個盤子將麵包糠倒入盤中。❷將蘆筍去根洗凈，先在蛋液中蘸滿蛋液，隨後在麵包糠盤中滾滿麵包糠。❸取油鍋燒熱後放入蘸好麵包糠的蘆筍炸至表面金黃取出，瀝干油后盛盤。❹取檸檬切塊，在炸好的蘆筍上擠上幾滴檸檬后即可享用啦～ 培根卷蘆筍條材料——蘆筍／培根或義大利火腿片／黑胡椒步驟——❶將蘆筍去根洗凈。❷將1片培根片以45度角鋪在菜板上。❸將蘆筍垂直菜板放在培根上，將培根從蘆筍根部向上捲起。❹平底鍋中放入油，油熱后將卷好的蘆筍放入鍋中煎熟即可。出鍋前可以撒少量黑胡椒調味。蘆筍濃湯材料——蘆筍 2斤／大蒜 10顆／橄欖油／蔬菜濃湯寶牛奶 半杯／鹽／歐芹步驟——❶平底鍋燒熱后倒入橄欖油，油熱后倒入蒜末炒香，隨後倒入洗凈去根的蘆筍炒熟。❷將炒好的蘆筍盛出倒入攪拌機中，倒入牛奶和用蔬菜濃湯寶調好的蔬菜湯，攪拌機攪打均勻盛入湯鍋中。❸將攪打好的蘆筍湯在鍋中溫熱，看湯的稀稠適當倒入蔬菜湯。最後撒入鹽和黑胡椒調味。❹蘆筍湯煮好后就可以出鍋了，盛入碗中，用歐芹等香草裝點。 清蒸蘆筍 材料——蘆筍/可加入適量的油鹽步驟——❶❶今日吃貨福利區嗨，各位偉大的吃貨朋友我又有一份美麗的禮品要送給你們閃亮蒸汽眼罩&時潤蘆薈膠Step1：還未領域免費禮品的吃貨們，在本號後台回復：「美食美客 」或「羊城晚報美食美客」，便能分別獲得一個領取禮品的網址。Step2：登陸進網址后輸入地址等信息，便可將專屬禮品放入購物車。Step3：單筆訂單限用一次。詳細信息請查看網址內的活動規則。PS：明日將換一批新的禮品，請期待~感謝叮噹快葯的支持，備貨充足接下來還將帶來更多的免費禮品趕快分享到你的朋友圈吧【感謝每一位支持美食美客的朋友們】（圖片來源於網路 版權歸原作者所有）戳關鍵詞，看更多菜譜你這是要做鵝肉月餅 | 這「流氓」中藏著秘密夏日芒果姿勢大集合只有東南亞美食才能拯救我們夏天的味蕾這些食物產生的泡沫到底能不能吃- END -