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2017-07-25T20:27:27+00:00
農村孩子,應該都吃過這個吧,也許你到現在還不知道它的名字到底叫什麼,但一直是兒時的記憶!學名蘆稷,是高粱的一個變種,又稱蘆粟。在農村,大凡家家戶戶都要在大田的壟溝邊齊齊地種上兩排。蘆稷全身碧綠,葉片長長的,很是飄逸;盛夏蘆稷成熟時,個頭相當高挑,可達3米多;但它頭頂的穗兒揚起黑紅黑紅的臉盤時,即可食之,其汁水甜而鮮。下面就跟小編一起了解一下吧。那時候,對任何小孩子都是一種誘惑!但是我們一直很納悶,既然那麼好吃,大人們為什麼不多種些呢?有時候,我們把掰來的甜桿捨不得吃,弄成一根一根,珍藏起來,小心地,珍愛地吃,生怕吃完沒有了!打開網易新聞 查看更多精彩圖片 蘆稷的價值蘆稷,與甘蔗一樣是可口的「活飲料」。蘆稷有一定的藥效,具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。蘆稷的果實中含有單寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食有明顯療效,但大便燥結者應少食或不食。蘆稷不僅供直接食用,還可以製糖、制酒。根也可入葯,平喘,利尿、止血是其特長。蘆稷穗頭還可以用來扎掃帚,在農村幾乎每家必備。吃蘆稷那一叢叢似竹的蘆稷高舉紅紅的穗纓,隨風飄舞,只見手起刀落,削去嫩梢,撕了葉子,砍下老根,將蘆稷剁成一節節,撕去皮后,便是天然的糖棒。咬一口,咀嚼幾下,脆生生,甜津津的甜汁嚼得滿嘴,沁人心脾,實在解渴。不過,吃蘆稷最要當心的就是剝皮,一不小心,鋒利的蘆稷皮就將嘴巴或手指劃出血來。儘管如此,依然擋不住孩子們吃蘆稷的熱情。蘆稷應該怎麼吃1.蘆稷根部碧綠光亮,說明這根蘆稷的水份較多。2.蘆稷節頭凸起,芽頭較多,說明這根蘆稷比較甜。3.蘆稷中間長出紅色的心,成為糖心蘆稷,那就更好吃了。4.蘆稷雖松甜可口,但吃起來也要小心,一不小心鋒利的外皮會划傷皮膚。一般吃蘆稷的時候盡量不要用手剝皮,而是用牙齒將其外皮輕輕拉下。5.吃不完的蘆稷,可以保存用保鮮袋裝起,放在冰箱冷藏裡面儲藏。
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