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農村孩子，應該都吃過這個吧，也許你到現在還不知道它的名字到底叫什麼，但一直是兒時的記憶!學名蘆稷，是高粱的一個變種，又稱蘆粟。在農村，大凡家家戶戶都要在大田的壟溝邊齊齊地種上兩排。蘆稷全身碧綠，葉片長長的，很是飄逸;盛夏蘆稷成熟時，個頭相當高挑，可達3米多;但它頭頂的穗兒揚起黑紅黑紅的臉盤時，即可食之，其汁水甜而鮮。下面就跟小編一起了解一下吧。那時候，對任何小孩子都是一種誘惑!但是我們一直很納悶，既然那麼好吃，大人們為什麼不多種些呢?有時候，我們把掰來的甜桿捨不得吃，弄成一根一根，珍藏起來，小心地，珍愛地吃，生怕吃完沒有了!打開網易新聞 查看更多精彩圖片 蘆稷的價值蘆稷，與甘蔗一樣是可口的「活飲料」。蘆稷有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。蘆稷的果實中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食有明顯療效，但大便燥結者應少食或不食。蘆稷不僅供直接食用，還可以製糖、制酒。根也可入葯，平喘，利尿、止血是其特長。蘆稷穗頭還可以用來扎掃帚，在農村幾乎每家必備。吃蘆稷那一叢叢似竹的蘆稷高舉紅紅的穗纓，隨風飄舞，只見手起刀落，削去嫩梢，撕了葉子，砍下老根，將蘆稷剁成一節節，撕去皮后，便是天然的糖棒。咬一口，咀嚼幾下，脆生生，甜津津的甜汁嚼得滿嘴，沁人心脾，實在解渴。不過，吃蘆稷最要當心的就是剝皮，一不小心，鋒利的蘆稷皮就將嘴巴或手指劃出血來。儘管如此，依然擋不住孩子們吃蘆稷的熱情。蘆稷應該怎麼吃1.蘆稷根部碧綠光亮，說明這根蘆稷的水份較多。2.蘆稷節頭凸起，芽頭較多，說明這根蘆稷比較甜。3.蘆稷中間長出紅色的心，成為糖心蘆稷，那就更好吃了。4.蘆稷雖松甜可口，但吃起來也要小心，一不小心鋒利的外皮會划傷皮膚。一般吃蘆稷的時候盡量不要用手剝皮，而是用牙齒將其外皮輕輕拉下。5.吃不完的蘆稷，可以保存用保鮮袋裝起，放在冰箱冷藏裡面儲藏。