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辣子雞是一道經典的漢族傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。來重慶旅遊的朋友們，必點的菜品之中的就有重慶辣子雞！當翻找的樂趣巧遇舌尖的快感，千言萬語只化作一句：「不辣、不辣，你多吃點嘛！」辣子雞的製作方法也非常簡單，在家也能自己搞定。材料：雞腿450克、花生45克、干辣椒30克、芝麻5克、花椒2克、香蔥少許做法：1、雞腿洗凈2、干辣椒切段，花生、芝麻、花椒備用3、雞腿去骨4、切塊備用5、花生米涼油下鍋炒香6、又香又脆7、鍋內熱油將雞腿肉塊炸至金黃8、炸好的雞肉塊9、鍋內留少許油爆香乾辣椒和花椒10、倒入炸好雞肉塊11、加入醬油12、加入精鹽和放入炸好的花生米13、最後放入香蔥和芝麻14、可以出鍋了學會了嗎？做出來絕對巴適得很嘛！