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辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。不少胃病患者認為辣椒性味辛溫，對胃有刺激性，故常把辣椒作為忌食之品。想想也是，那火辣辣的辣椒到了胃裡那可是不好受吧?「火燒火燎」的感覺勢必「傷胃」不淺，於是哪管是哪種疾病統統與辣椒「絕緣」。其實，辣椒真的是被冤枉了，有一項研究是針對川、湘吃辣地區胃潰瘍的調查，發現這一地區胃潰瘍的發病率遠低於其他地區。進一步的研究認為，辣椒能刺激人體前列腺E2的釋放，能增加胃黏膜的血流量，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸上皮細胞的完整性，從而發揮防治潰瘍病的作用。此外適量的辣椒素可以抑制胃酸的分泌，並能促進胃部蠕動及黏液分泌，這對於修復損傷的胃粘膜有一定的作用。國外也有一項研究證明：每天吃點辣椒，可減少消化性潰瘍風險53%。因此，日常飲食嗜好辣椒的胃病患者，不必忌食辣椒，適當食用對治療胃病和潰瘍癒合有一定促進作用。看來辣椒對於胃酸分泌過多的人和有輕度胃潰瘍的人還是「好食物」呢！辣椒的功效遠不止這些，也有減肥作用，辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。此外還有防感冒，因為辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的「三通」作用。甚至還能降血糖，牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。所以，不用擔心辣椒會對胃的損傷問題。只要自己喜歡，有這樣的愛好，對辣椒有美味的感覺，吃吃辣椒是無妨的。當然，也不宜過多食用，特別是處在胃潰瘍出血期間，應暫時停食辣椒。給大家分享一個開胃油辣椒方法：將干辣椒10眾蛟洗泡浸30分鐘，去蒂，控水與老薑1塊絞搗成茸。用油煎炒水氣稍干，改小火，炒至基本香酥加少許醬油、胡椒粉、花椒粉、味精及少許白糖出鍋。若你不喜歡吃辣椒或是不方便製作，也可以選擇非常適合快節奏生活的生薑貼。在民間，一直有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方」的說法。生薑性溫味辣，含有姜醇、芳香油等油性揮發物，還有姜辣素、維生素及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸管，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。而且，生薑辛溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，可用於治療消化性潰瘍，虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等。根據祖國醫學「春夏養陽」的理論，在夏天陽氣最盛時對胃病進行治療，可促進體內陽氣旺盛、祛除體內陳寒，有利於防止胃病的複發。中醫認為通則不痛，痛則不通，生薑貼是在以此中醫理論為機體原理基礎上，研發出的一款具有排除身體毒素的產品，改善女性小腹虛冷，行氣活血，緩解神經衰弱，精神疲倦的癥狀，並有使用簡單，推帶方便，隨時隨地都可使用的特點，是家居、旅行必備用品。胃病的飲食原則規律飲食：研究表明，有規律地進餐、定時定量、可形成條件反射、有助於消化腺的分泌，更利於消化。細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數，愈多隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液、用湯泡飯也會影響食物的消化。注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量能有效發揮胃的功能、保護胃部和增強胃的抗病能力。因此要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。