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蒜蓉開背蝦做法：1、解凍后簡單清洗，剪去腳和須。2、剪刀開背，用牙籤剔出蝦線。3、蒜剁成蒜蓉加一點薑末，用油炒香。4、把炒香的蒜蓉放入蝦背，裝盤上鍋蒸，蒸的時候放幾片姜在盤子里去腥。5，起鍋前澆上適量生抽，燜2分鐘，即可起鍋食用。（生抽如果換成蒸魚豉油味道更好）肉丁炒杏鮑菇材料：杏鮑菇1個、紅和綠甜椒半個、豬肉100克、家樂熱炒鮮露1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、澱粉少量、姜2片、蒜2瓣、食用油適量做法：1.杏鮑菇洗凈切丁、豬肉、甜椒切成小丁，姜蒜切碎。2.肉丁加入鹽、澱粉、胡椒粉腌10分鐘后加入家樂雞粉和食用油，拌勻后腌制5分鐘。3.干鍋把杏鮑菇炒軟盛出備用。4.起油鍋把肉丁炒至8成熟盛出。5.鍋內放油燒熱放姜蒜爆出香味。6.加入甜椒翻炒片刻。7.再倒入杏鮑菇翻炒。8.加入適量的鹽調味。9.把肉丁倒入鍋內翻炒。10.至肉丁熟后加入家樂熱炒鮮露。11.最後撒上蔥花即可出鍋。韭菜燒豆腐材料：豆腐、韭菜、木耳、辣椒、醬蔥姜、碎鹽、糖、生抽做法：1.準備好所用食材，水發木耳撕成小朵。2.韭菜切成寸斷，豆腐切成片。3.煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。4.豆腐片煎至兩面金黃。5.煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入蔥姜碎和辣椒醬煸香。6.加入醬油糖煸炒均勻。7.倒入木耳後加入適量的水，轉中火燒制。8.燒制湯汁收干，加入韭菜，快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可燒香菇材料：香菇，豬肉，薑片，蔥花，耗油，老抽，糖，油，鹽。做法：1.鮮香菇洗凈，去蒂，切成4瓣。2.豬肉洗凈，切厚片。蔥花薑片備好。3.熱鍋入油，蔥花薑片爆香，放豬肉進去翻炒，待豬肉炒至變色后入香菇翻炒。4.放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。5.放鹽，收汁兒完畢后出鍋即可。