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「黑棗」是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。今天51養生網小編來為大家介紹黑棗功效與作用，一起去看看吧！黑棗的功效與作用1.補中益氣用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；2.緩和藥性與祛邪葯配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。3.提高免疫力黑棗的作用能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；4.降低膽結石發生率黑棗的作用經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。5.養血安神黑棗富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者；6.補充能量黑棗含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。7.其它棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。黑棗的禁忌一般人群均可食用1.空腹是不適宜吃黑棗的，因為黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。2.黑棗性寒，所以脾胃不好的朋友要適量食用。食物相剋過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹，忌與柿子同食。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。黑棗的食用方法黑棗杞菟煲雞蛋材料藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量做法1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。黑棗煲豬尾湯材料豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許做法1.豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。4.將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。黑棗燉雞材料土雞腿1隻，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯做法(1)將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。(2)將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。