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生蚝恐慌今天早上一睜眼，就看見丹麥人民哭了，因為滿海灘全是生蚝，他們居然～吃～不～動～這讓我們這些吃貨多著急啊……OYSTER最近這兩天，我們惆悵於身邊正在漸漸消失的記憶，比如三里屯臟街的整治，比如一家家因為配合政府計劃而整改的餐廳……我們的苦惱在於，有很多美味就這麼消失不見了；但是地球的另一端，也有些朋友們很苦惱，苦惱在於，他們生存的地方被不明物種佔領了，而且最重要的是：他們還不喜歡吃。比如丹麥的朋友們。昨天挪威大使館發布了一篇文章，名字叫《生蚝長滿海岸，丹麥人一點也高興不起來》。文章上說一種叫太平洋牡蠣的生物入侵丹麥海域，因為沒有天敵，這種牡蠣在丹麥海灘開啟了瘋狂生長模式，現在已經生長成了這種狀況滿滿一海灘的生蚝啊！在2014年的時候，情況還沒那麼嚴重，海灘上大約每平方米有300隻生蚝（牡蠣），但是現在，這片區域有500噸的生蚝了。一般來說一斤生蚝3～4隻，按廣東湛江大生蚝15元一個，山東生蚝10塊一個，韓國空運生蚝14塊一個來計算……OMG，丹麥這片海灘簡直就是浮著一片巨大的財富啊！這些生蚝質量還不錯，敲開就可以吃但是問題在於——丹麥人民不愛吃生蚝……丹麥自然保護局很惆悵……甚至在網上號召大家免費去撿生蚝，但是丹麥人民也不是很買賬。官方網站呼籲大家去拿生蚝天朝人民表示，其實這個事兒很好辦，只要放寬入境政策，海灘附近住宿打個折，最好再能支起幾個燒烤攤……這片海灘的生蚝，不怕太多，只怕不夠吃呢……畢竟老廣愛吃蚝，廣州每天生蚝的消耗量是萬餘斤呢。你們這種吃法太含蓄了天朝人民為啥這麼淡定，因為這不是第一次有番邦人士為了物種入侵而困擾了，世界各地都有外來物種入侵本國的情況，而且這些物種對我們來說，都是好吃的！！如果世界需要拯救，不需要超人和復聯，讓我們吃貨去就好了！讓我們來盤點一下都有什麼地方需要我們去拯救：大閘蟹佔領德國 大家最熟悉的一個外侵物種，應該是大閘蟹。大閘蟹溜達出國門，最早可以追溯到1900年前後。1912年，德國第一次有官方報告說，發現了一種特有的大閘蟹（英文名稱為Chinese Mitten Crab)。1933年，德國學者調查后認為，大閘蟹是通過商船的壓艙水從「移民」到歐洲的。德國淡水區域成為它們繁衍的最佳溫床。大閘蟹什麼都吃，生存力強，對本土物種構成了毀滅性的威脅，而進獨霸德國，成為德國地區唯一的淡水蟹（厲害了我的大閘蟹）。在上世紀50-70年代，是大閘蟹最為泛濫的時期，在勃蘭登堡州的哈費勞厄鎮附近，哈弗爾河穿鎮而過，當地真的有「螃蟹遍地爬」的情況，甚至「睡覺的時候都能聽到螃蟹的聲音」。德國漁民對大閘蟹有好幾手解決方法，一邊是把大閘蟹捕撈用於製造動物飼料；另一邊是把大閘蟹銷售給愛吃螃蟹的中餐廳、越南餐廳以及亞洲超市，這樣還能緩解夏季蕭條的漁業行情。自1995年之後，螃蟹的數量越來越少。漁民以前每年能捕撈20噸螃蟹，當時只能捕撈量5到10噸了。當地漁民捕撈大閘蟹到了2003年，居然有了反轉，因為大閘蟹出國這近百年幾乎沒有「通婚」，一直保持了品種的純正，所以開始有商人將德國大閘蟹運回國繁殖，它們漂洋過海又回到了老家。02 美國小龍蝦泛濫英格蘭 小龍蝦，在北京稱為麻小。在蘇格蘭稱為麻煩。美國媒體2016年報導，幾十年前美國通訊鰲蝦（signal crayfish）進入蘇格蘭，蘇格蘭水域適合這種小龍蝦生長，沒有天敵，導致小龍蝦瘋狂泛濫，成為入侵物種。蘇格蘭是鮭魚的著名產地，而美國小龍蝦的食物結構和鮭魚很吻合，這使得鮭魚面臨缺糧的威脅。蘇格蘭的克萊德河原本是垂釣勝地，但是小龍蝦已經成為了打破這片平靜水面的元兇。一位有40年垂釣經歷的大叔是這樣描述的：「「我不敢相信這段河流中竟然有如此多的鰲蝦，不誇張的說，你甚至可以踩在蝦上步行走過這條河。每走一步，都會踩到好幾隻蝦。」這些小龍蝦不只是數量多，而且體型越來越大，有的已經長到20多厘米，快成大龍蝦了。然後蘇格蘭政府不允許用食用的方式來減輕小龍蝦災，因為政府認為，雖然小龍蝦是好吃的，是多到泛濫的，但是如果鼓勵人們吃小龍蝦，萬一大家喜歡上小龍蝦了，這可能會創造出新的市場，這會導致鰲蝦傳播的更快的。對此我天朝網友紛紛感慨，這種好事自己完全可以免費幫忙。更有網友感嘆「我生君未生，君生外國了。君恨無人食，我恨吃不到」。不過需要提醒的是，咱們平時做麻小的蝦學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），與入侵蘇格蘭的不同哦。亞洲鯉魚美國泛濫成災話說上世紀70年代，美國政府為了清潔南部部分養殖湖區的水體質量，從東南亞引進了包括大頭魚、鰱魚、草魚在內的8種亞洲魚類（都是好吃的），1975年，阿肯色州的污水處理中心遇上洪水，水位上漲，一部分亞洲鯉魚逃到了野外，從此廣闊天地大有作為，開始了自由生長。這些亞洲鯉魚們開始跟原生魚類爭奪食物和水域，變成了威脅。美國學者研究認為，它們不僅能吃、繁殖迅速，很可能會破壞湖區生態平衡，甚至給湖中其他生物種群帶來滅頂之災。一旦這些魚進入美國魚類主產區——五大湖區，漁民賴以生存的鮭魚捕撈將會受到重大影響，造成難以預估的損失；一旦亞洲魚們進入美國母親河密西西比河，那麼可能有31個州會受到影響。那該怎麼辦呢？為了阻止魚兒們北上，2014年年初，美國主要水利機構——陸軍工程兵團提出8條提議，其中最驚人的一項提議是巨型堤壩的建設工程。該工程如果動工，將耗時25年，花費高達180億美元。方案一出，大家反應不一，有人說，這麼勞民傷財，等壩建好了，五大湖區早就成它們的天下了。這個壩最終也沒有建立起來。但是根據美國國會2015年年度報告，亞洲鯉魚已出現在美國45個州的水域（比專家們預估的還要嚴重）。專家們也在叫苦，我們也沒別的辦法啊，你們也不愛吃啊！當地居民曾經表示過，這些亞洲魚有土腥味，刺多，他們吃不慣（對於沒怎麼見過整條魚的美國人來說，鼓勵他們吃魚，也確實是挺難的）政府也曾經想過出口。早在2011年，市場就出現了美國進口的亞洲鯉魚，但是我們本土各種魚很多，這種長途跋涉的鯉魚一沒有價格優勢，二也沒有味道優勢，所以銷量一直不好。如今肯塔基州的廚師們變著花樣把鯉魚肉和美國人喜歡的奶油、無花果醬、薯泥搭配在一起，甚至製作魚熱狗，來消費這些亞洲鯉魚。魚熱狗，為了消滅鯉魚美國人也是不容易其實這個事兒，如果能讓我天朝吃貨組團去美國吃剁椒魚頭，其實也沒那麼難解決呀。美國牛蛙也泛濫 美國這個地方，地廣人稀，人又簡單直接，所以……真的是不消停。美國不只鯉魚泛濫，連牛蛙也泛濫了。這種美洲牛蛙原產於美國東部，因為一些人為因素，它們已經擴散到除北達科他州以外的每一個州。美國地質勘探局生物學家亞當·塞普爾韋達表示，這種美洲牛蛙幾乎無所不吃，它們會捕食其他蛙類，會搶走其他動物的食物，甚至還會傳染真菌。目前這種美洲牛蛙正沿西北部蒙大拿州境內的黃石河順流而下，對土生蛙類構成威脅。美聯社援引塞普爾韋達的話報道，從2010年至2013年，蒙大拿州牛蛙繁殖地的數目幾乎增加了3倍，達到45個之多。研究人員已經發現了全身展開長達30厘米的牛蛙。雖然美國人是吃牛蛙的，但是還是吃不過來，所以蒙大拿州和聯邦機構曾經試圖通過把牛蛙全部殺光對其實施原地清除，但在牛蛙的數量實在太多，他們現在正設法拿出一種至少使牛蛙災情得以遏制的策略。一個大份麻辣牛蛙大約8-10隻，按兩人一頓吃一份計算，按照北京成都長沙武漢這些吃蛙大城的消費量，全國一年幹掉美國一半牛蛙應該不成什麼問題，如果一頓不行，那可以吃兩頓。其實對於吃貨來說，不管是生蚝、大閘蟹、小龍蝦、鯉魚、牛蛙，這都是美味啊！！還都是不錯的食材，分分鐘做一份四菜一湯。只要是國外一有物種危機，我們就分分鐘操碎心，你們這些問題，在我們這兒，都不叫事兒～