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這些素菜好吃，簡單三步就能做！複雜調配的食物口感是很豐富，但清淡可口的素菜同樣也鮮嫩可口。今天推薦一些用最簡單的方式烹飪出的樸素食物，讓食材呈現它們本初的一面。僅僅需要三步，一道原汁原味的可口素菜就呈現在眼前。-- 原味煎西葫蘆 --by 依搦斯西葫蘆多汁爽嫩，稍微撒上一點黑胡椒就變得不同，你也可以隨著自己的心情任意發揮，稍稍改變下調味料都會有不一樣的驚喜。-- 用料 --西葫蘆 2個橄欖油 適量黑胡椒 適量食鹽 少量-- 做法 --❶ 洗凈西葫蘆切片，不要太薄哦。❷ 放入鍋中開始煎。❸ 煎熟后擠上胡椒粉出鍋。-- 小貼士 --還有第二種做法，使用的是桑椹汁，出鍋后和出鍋前加入桑葚汁感覺完全不一樣。大家可以試試哦。-- 原汁原味的蘑菇 --by pescetarian相貌平平的小蘑菇，味道卻著實鮮美，簡直不敢相信它的做法竟然如此樸素。-- 用料 --蘑菇 很多個鹽巴 一撮黑胡椒 一撮-- 做法 --❶ 平底鍋，薄薄刷一層橄欖油，蘑菇去蒂後頭朝下排列好，開小火，蓋上蓋子。❷ 眼看著蘑菇的那個」小碗「里慢慢被蘑菇汁充滿了，關火撒上鹽巴和黑胡椒。❸ 出鍋裝盤即可。-- 干煎杏鮑菇 --by 小白素食記錄杏鮑菇本身就很鮮美，用這種簡單的方式烹調出來，更能好好地品味其原汁原味。-- 用料 --杏鮑菇 2個鹽 1/4小匙黑胡椒粉 一點點❶ 杏鮑菇沖洗一下，擦乾表面水分，先切成兩段，然後豎著切片，直接切圓片也試過，但是覺得不如豎著切口感好，杏鮑菇也是有生長紋理的哦~❷ 平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發黃翹起，翻面煎另一面，此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可-- 小貼士 --❶ 我今天用的煎鍋是有紋理的~所以會有漂亮的紋理 用普通平底不粘鍋來煎也一樣。❷ 橄欖油剛開始不要放太多，煎完一鍋煎下一鍋時根據情況適當補油。❸ 杏鮑菇切3-4毫米的片口感最佳。-- 泉水煮蘿蔔 --by 小白素食記錄煮過的蘿蔔軟爛，辛辣全無，煮蘿蔔的湯也是自然的甘甜。-- 用料 --白蘿蔔 半根香菜 一顆新鮮朝天椒 半個生抽 3大匙陳醋 1大匙花椒粉 一點點-- 做法 --❶ 白蘿蔔去皮，對半切開，然後切0.5厘米的片，這樣的形狀比較容易夾取。放入鍋中加礦泉水沒過，蓋上鍋蓋開中火煮20分鐘即可❷ 香菜辣椒洗凈，都切碎，放入碗中，加生抽陳醋花椒粉即可（這次買的辣椒比較辣，只用了半個，大家根據口味增減。這次用的生抽味道偏甜所以沒額外加糖，其他醬油根據口味可適量加一點糖）❸ 煮好的蘿蔔連湯帶蘿蔔裝入大碗，蘿蔔蘸調好的蘸水食用~-- 清炒豌豆尖 --by 水十九鮮嫩的豌豆尖一咬即脆，是道清爽順口的好菜。-- 用料 --豌豆尖 8兩鹽 1勺植物油 少許蔬菜味精 一點點-- 做法 --❶ 豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。❷ 大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水后（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。-- 砂鍋白菜豆腐 --by 小白素食記錄只需要豆腐和白菜就能使湯汁變得鮮甜，一口熱乎乎的湯汁喝下去，豆香滿溢~-- 用料 --北豆腐白菜姜 幾片鹽 1/2小匙-- 做法 --❶ 白菜用手撕開，豆腐切塊待用。❷ 砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起。❸ 加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油。往期內容傳送門好吃易做的糯米點心，一口一個吃好喝好也能瘦5款豆腐料理，美味易下飯好喝到感動的冰糖銀耳羹教你正確的餃子保存法素食主義西葫蘆豆腐胡椒粉