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檸檬雞絲食材：雞胸肉120g 檸檬1個 紅椒1個 黃瓜半個 蒜瓣2個 蔥姜2片 生抽適量 鹽少許 白糖少許 胡椒粉適量做法：1、黃瓜紅椒洗凈切絲，蒜切細末2、檸檬用鹽搓洗乾淨，把一半切小片，一半留用3、雞胸肉放清水鍋里，放兩片蔥姜開鍋煮十幾分鐘，撈出晾晾撕成細絲4、把所有食材放一個大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一點點鹽，再把半個檸檬的汁擠到碗里5、拌均勻就可以食用啦五花肉血腸燉酸菜食材：大骨棒 五花肉 血腸 酸菜 料酒適量 胡椒粉少許 花椒粉少許 大料適量 蔥段少許 薑片少許 鹽適量 蒜泥少許 醬油少許 芝麻油適量做法步驟1、大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗乾淨2、血腸冷水浸泡上3、酸菜切絲備用4、用過濾水壺過濾好水5、將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫后撈出稍晾涼后沖洗乾淨6、高壓鍋注入過濾水7、放入大骨棒和五花肉8、加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、薑片、大料，先不加壓大火燒開嗎，轉中火煮10分鐘9、將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續煮20分鐘10、將骨頭湯倒入燉鍋，放進切好的酸菜絲11、五花肉切成片也放進去12、再放入切成小段的血腸，燉半小時至1小時，加鹽調味即可13、完成芹菜炒香乾食材： 芹菜300克 香乾120克 紅椒片40克做法：1、鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。2、用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。3、炒勻後用少許鹽和味精調味。4、調好味后倒入紅椒片大火炒勻。5、炒勻后紅椒片斷生便可出鍋碼盤。綠豆小筍煲豬腳食材：豬腳兩個 小筍數根 綠豆適量 薑片少許 瑤柱少許 鹽少許做法：1、豬腳兩個，鋼豬燒紅后將豬毛烙盡。 再將豬腳放入水中泡20分鐘。泡好後用刷把將焦色刷盡，最後將豬腳從中間劈開后剁成大塊2、小筍剝去筍衣，再用水洗凈，將洗凈好的小筍切去老的部分，只留嫩尖部分3、綠豆適量，洗凈濾干水分備用；薑片、瑤柱各適量4、鍋里去水燒開，下入小筍汆透，撈出入冷水，水開再倒入豬腳汆透，撈出入冷水后洗凈浮沫5、將豬腳和小筍撈入煲中再將水加足，中途不要加水。放入薑片、瑤柱和綠豆蓋上鍋蓋，大火燒至水將開時轉中小火（水開，則不會噴濺的到處都是），再打去浮沫，蓋上鍋蓋小火煲2.5小時6 、2.5小時后加入枸杞，瑤柱有鹽，放鹽要試著去，再加適量雞精，撒入蔥花后關火，美味即成