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4月天氣回暖，偶爾的高溫讓人恍惚間來到了夏季，就連街上的小攤都開始賣冰棍了，這可是小時候的最愛！那時候零食的花樣不多，街邊的小販總會推著一個裝有小冰櫃的腳踏車，打開蓋子就冒出陣陣白氣，白氣裡頭放著甜甜的冰棍。冰棍除了有點硬之外，就是冰牙！前面幾口猶如一個挑戰，要忍住這股冷才能痛快的享受。因為太冰，媽媽總是讓我們少吃，但是有了這個不冰的冰棍，我們又能大開吃戒了！來自烘焙美麻麻@陽光明媚99的分享，一年四季都能吃的冰棍不冰噢~黑巧冰棍蛋糕▼主料：雞蛋2個、菠菜汁30g、鹽1g、檸檬汁數滴、低筋麵粉40g、白砂糖35g、玉米油20g輔料：朱古力、糖珠（兩者適量點綴）步驟：一、食材備好制麵糊食材稱量好備用，菠菜洗凈瀝干，打汁後過濾小貼士：菠菜打汁的時候不要加水哦，這樣做出的成品才更嫩綠好看盆里要乾淨無油無水，小心分離蛋白和蛋黃蛋黃入鹽、白砂糖10g，攪拌均勻后倒入菠菜汁玉米油，繼續攪拌註：圖中菠菜汁和玉米油倒在一起了接著篩入低筋麵粉小貼士：麵粉篩過使其充分膨鬆利於攪拌划Z字型攪拌至無顆粒，提起麵糊呈絲綢狀落下的狀態為佳註：麵糊不易過稠，因為烘烤中表面容易開裂二、打發蛋白與蛋黃糊翻拌烤箱預熱上下150度，蛋白入剩餘25g白砂糖（分三次加入），先用電動打蛋器打到魚泡狀加入一小部分打發幾圈后再次加入，直到最後一次加入剩餘的糖粉，繼續高速打發Q：怎麼看打好了？A：提起打蛋器觀察蛋白狀態：呈現完全直立的尖尖的角就行小貼士：千萬注意要打發到位，不要有一點點的彎彎，這一步很關鍵哦把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黃糊糊里呈「J」字形翻拌，翻拌均勻后倒入剩下的蛋白中註：這裡不可划圈，避免消泡三、入模具進烤箱加點綴翻拌均勻后倒入冰棍硅膠模具中，插入木棒，表面用刮刀稍微修平整，放入烤盤中烤箱預熱好后：放入中下層，上145度，下150度，放中層，烤35分鐘，出爐待晾涼后脫模把脫模后的蛋糕冰棍沾上融化的朱古力放在烤網上，下面放上烤盤小貼士：餘下少量的朱古力可裝入裱花袋剪一點小口在冰棍上畫Z字，撒上彩色糖珠晾涼即可小貼士：烤盤裡的朱古力也不要浪費掉，待晾涼后收集起來可重複使用哦，QQ糖切片撒在表面也可做點綴您還有什麼疑惑亟待我們為您解答呢？請在評論區留下您的珍貴建議吧~！還有機會獲得廚師的專業解答喔~！想要了解更多關於美食菜譜的相關內容，請關注微信weiyoums長按複製