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維生素C能夠造成腎結石，你沒有看錯！為了預防感冒, 你有沒有盲目地大量地服用維生素C？為了美白、皮膚光滑，你有沒有大量地服用維生素C？為了增強體質，你有沒有大量地服用維生素C？......維C雖好，長期大量服用反而會造成腎結石！！腎結石與維生素關係近幾年的研究發現，長期高劑量的維C會增加腎結石的風險。美國醫學會雜誌（ＪＡＭＡ）報道了瑞典斯德哥爾摩Karolinska研究所結果：通過對22000多名中老年人11年的追蹤觀察，發現使用維C製劑的人群，腎結石的患病率為3.4%；而未使用的人群中腎結石的患病率僅為1.8%。這是因為維C在體內代謝會產生草酸，草酸與鈣易形成草酸鈣，草酸鈣沉積於腎臟組織形成腎結石。腎結石，維生素C濫用維C又稱「抗壞血酸」，最早是在船員（吃不著新鮮蔬菜、水果）中發現。其對新陳代謝、健康等都極為重要，如：1）增強免疫力，預防感冒；2）促進鈣、鐵的吸收，補鐵（補血）、補鈣；3）促進膠原蛋白合成，美容、美白等；4）抗氧化、保護心腦血管、抗衰老、抗腫瘤等。維C好處多且不易蓄積中毒，因此，很多人把其製劑當成補品大量服用。這才是導致腎結石最主要的原因！補維C最好選天然的常見的維C製劑有很多，如維C泡騰片、維C咀嚼片及複合維生素等。值得注意的是，維C製劑不能代替蔬菜水果：一方面果蔬含多種維生素，有互補促進作用； 另一方面果蔬中還含有礦物質、微量元素、纖維素等營養成分，而維C製劑成分相對單一。常見維C高的食物有哪些維C主要存在蔬菜和水果中，其中酸味水果中最多。每百克水果維C較高的有：刺梨（2585mg）、沙棘（204mg）、黑加侖（181mg）、芭樂（68mg）、奇異果（62mg）及柑橘類（28mg）。居民膳食指南推薦，維生素C每日推薦量在100mg，200克奇異果即可滿足全天的需求量。所以，保證每天500g蔬菜、200g水果則無需補充維C製劑。維生素C對腎結石的影響取決於使用劑量，長期、過量才容易導致腎結石，每日攝入的蔬菜、水果並不會加重腎結石癥狀，反而有利於疾病的緩解。對於有腎結石的朋友，不吃維C製劑才是正道！參考文獻[1] Ferraro P M, Curhan G C, Gambaro G, et al. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones[J]. American Journal of Kidney Diseases, 2016, 67(3):400-407.[2] 李曉丹, 王佳, 吳曉英. 草酸鈣腎結石形成的飲食因素及健康教育[J]. 護理研究, 2010, 24(23):2074-2076.[3] 朱美倫. 過量攝入維生素C對人體有害[J]. 初級衛生保健, 1988(1).[4] 疾病預防控制中心營養與食品安全所. 食物成分表[M]. 北京大學醫學出版社, 2009.戳原文，諮詢醫生！