Zi 字媒體

說到花椰菜，可能很多人立馬聯想到美味並且高大上的西餐。誠然，花椰菜是從國外引進到國內的一種蔬菜，這從它的名字就應該能看出它的原產地是西方國家。花椰菜雖然引進國內的時間不長，但由於它物美價廉、營養豐富，很快在全國流行起來。今天，在這裡跟各位吃貨推薦一道花椰菜美食，加它一起炒的花椰菜不僅味道鮮美，而且常吃還能補鈣強身、防癌抗癌。美食名稱：花椰菜炒蝦仁食材：花椰菜250克、蝦仁150克佐料：油、鹽、料酒、雞蛋清方法：首先將買來的蝦仁化凍（超市直接買的現成蝦仁，如果想吃新鮮的可以去海鮮市場買活蝦，自己製作蝦仁），洗凈后瀝干水分。另外取一乾淨小碗，加入蝦仁、適量食鹽、雞蛋清與料酒，攪拌均勻后腌制15-20分鐘即可。同時，在腌制蝦仁的時候將花椰菜切塊，洗凈，瀝干水分后盛入盆中備用。另取一鍋，加入適量清水，點火燒開。待水燒開后將花椰菜加入鍋中，焯熟后盛出，放涼后瀝干水分，備用。起鍋，熱鍋涼油，加入腌制好的蝦仁，大火快炒至表面表色后加入花椰菜，繼續保持大火翻炒，約1分鐘后撒入適量食鹽（這裡需要注意的是要加入比平時少的鹽，因為前面蝦仁已經腌制過了），簡單翻炒后出鍋即可食用。功效：花椰菜營養豐富，含有多種維生素，營養物質在蔬菜類別里可以說是出類拔萃。經常食用花椰菜不僅可以提高身體免疫力，而且還能預防癌症。同時，蝦仁含有多種對人體有益的微量元素，尤其是鈣質，經常食用蝦仁可以補鈣強身，調節身體機能。小竅門：這道花椰菜炒蝦仁的主要竅門包括兩點：第一，這道菜蝦仁要先腌制，這樣才能入味，並且腌制蝦仁時最好加入適量的雞蛋清，這樣炒出的蝦仁滑而不膩、味道鮮美；第二，因為有蝦仁的存在，所以這道菜不需要額外使用味精等調味品，因為蝦仁本身的鮮味足以支撐起這道美食佳肴。本文原創，感謝閱讀