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自從我學會烘焙一來，我家的閨女很喜歡吃我做的蛋糕卷了，不管什麼口味的都喜歡，而我做蛋糕卷的技術，也因閨女的喜歡，而愈發的提高不少呢！現在，連單位的同事也喜歡我的蛋糕卷了，時不常的就約個卷，我是樂此不疲的為大家製作。看著大家吃到我做的點心，心裡別提多美了。這不今天是閨女的生日，閨女點名要吃抹茶蜜豆蛋糕卷，做好的蛋糕卷閨女帶走和閨蜜們分享去了。祝願女兒健康快樂！【抹茶蜜豆蛋糕卷】 原料：全蛋液 200克、低筋麵粉 80克、細砂糖95克 鮮牛奶 36克 淡奶油 200克、 細砂糖 10克 抹茶粉10克製作過程：1、將全蛋液放入無油無水的打蛋盆里，加入砂糖；2、將蛋液盆隔水加熱（水溫熱即可），用手動打蛋器將蛋液、砂糖攪拌均勻，待砂糖基本溶化后，將打蛋盆離開熱水；3、用電動打蛋器開始攪打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，並能夠留下清晰地痕迹，攪打完成；4、將低粉、抹茶粉篩入蛋糊里；5、用翻拌鏟將蛋糊與麵粉翻拌均勻無乾粉后加入牛奶，翻拌均勻成為蛋糕糊；6、將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，並將烤盤震幾下，將蛋糕糊里的氣泡震碎，入提前預熱的烤箱中，190度，17分鐘即可；7、烤好的蛋糕取出后，從烤盤中移出來，放在晾架上，趁熱將油紙慢慢揭下來；8、將淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，用打蛋器打至七八分即可；9、將油紙鋪墊在蛋糕的下面，用抹刀將淡奶油抹平，並撒上蜜蜜紅豆；10、提起鋪墊的油紙的一邊，慢慢將蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一側，卷實后，放入冰箱冷藏室1個小時后可食用。感謝你喜歡我的文章，歡迎訂閱我的《桃子所》，後面還有更多的作品，期待您的閱讀，歡迎轉發分享！本文為作者原創，未經授權不得轉載