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2017-07-25T20:27:27+00:00

麵粉55克吉士粉40克雞蛋5個糖200克牛奶2罐無鹽奶油400克材料B：鹹蛋黃10個材料C：中筋麵粉600克泡打粉15克細糖100克水300克白醋1小匙1. 將材料A倒入鋼盆中混合拌勻。2. 另取鋼盆加入水加熱，將做法1放入鋼盆中隔水加熱，約每隔5分鐘攪拌一次以防結塊，煮約1小時至熟后取出放涼為餡料。3. 將材料B的鹹蛋黃切成小丁備用。4. 將做法3的蛋黃丁倒入做法2的餡料中拌勻即為奶皇餡。5. 將材料C倒在工作台上混合拌勻，揉搓成表面光滑的麵糰。6. 將做法5的麵糰分成每個重約35克的小麵糰，再擀成圓麵皮。7.做法6的圓麵皮包入30克做法4的奶皇餡包成圓形，至材料用完，放入蒸籠。8. 用蒸鍋將水燒沸，將蒸籠移入蒸鍋中蒸約6分鐘即可。微信交流：13817481401