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準備麵糰，因為是蒸餃，所以選擇燙麵。用先熱水后冷水方式和成比餃子麵糰稍微硬一點的麵糰取5g麵糰搓成天鵝脖子擺在烤盤上160度上下火、中下層烤5分鐘（不需要烤熟，只需烤至定型）準備餡料，這次用的是韭菜雞蛋的，推薦肉餡，可以更好地固定天鵝脖子取20g麵糰擀成餃子皮捏好如圖褶子放入餡料插入天鵝脖子合成餃子，邊緣捏薄製造輕盈感覺脖子可以形態各異我家貝貝說天鵝的造型應該是這樣擺成愛心的哈哈水開後上鍋蒸10分鐘，出鍋後用胡蘿蔔點綴頭頂和眼睛。