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一、蟹肉花椰菜食材：熟新鮮蟹肉250克，花椰菜500克，蛋白2隻，姜茸15克，雞湯50克;調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;做法：1. 花椰菜洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗乾淨，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。3. 將花椰菜排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。二、干煸菜花食材：菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，薑絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽，做法1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。三、芹菜炒粉條食材：豬肉、芹菜、粉條、澱粉、姜蒜、食鹽、生抽、雞精做法：1、芹菜切段，豬肉切片加入生抽料酒和澱粉拌均勻腌制5分鐘左右；2、鍋內燒開水下粉條煮熟放入冷水中；姜切絲蒜切末放入油鍋，加入肉片炒至變色；3、然後放入芹菜翻炒，加入食鹽和生抽炒均勻，芹菜炒軟時下粉條炒勻；4、加適量水蓋蓋子燜煮，湯汁塊收干時加入蒜末和雞精炒勻即可出鍋。四、青椒炒雞蛋食材：雞蛋3個，青椒適量，鹽適量，油適量，料酒1勺做法：1、準備一個小碗，打入雞蛋，加入一勺料酒和少許鹽打勻；青椒洗乾淨，切成絲；2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，快速用鍋鏟轉動划炒成碎塊，成型后取出備用；3、鍋中放入少許油，油熱后，加入青椒，快速翻炒，直至青椒略軟了就加入適量的鹽，再翻炒一會，就放入雞蛋一起炒勻就可以出鍋了。