Zi 字媒體

竹林時令菜肴-----蘆筍，清熱抗癌蘆筍富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3，而令蘆筍與眾不同的是：一，蘆筍富含天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬醯胺水解生成門冬氨酸，可改善機體代謝，和天門冬醯胺酶治療白血病是異曲同工；二，蘆筍中含有豐富的抗癌元素——硒，能消除體內代謝產生的各種有害自由基，有效防止癌細胞擴散。單是這兩點，就讓蘆筍成為了當之無愧的保健食物之一。此外，蘆筍中的錳能改善脂肪代謝，降低膽固醇；鉻可以防治動脈粥樣硬化；鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。而且在吃過大魚大肉之後，一盤清炒蘆筍就更是討喜。蘆筍抗癌蔬菜 清熱生津，利水通淋蘆筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素質量均優於一般蔬菜，且熱量含量較低，所以很多維密模特的食譜中都有蘆筍的身影。蘆筍【別名】灌、蘆尖。 【來源】為禾大學部植物蘆葦的嫩苗。 【性味歸經】甘，寒。入肺經。 【功效】清熱生津，利水通淋。 【主治】熱病口渴，心煩，肺癰，肺痿，淋病，小便不利。並解食魚、肉中毒。【用法用量】內服：煎湯，30 ~ 60 克，或鮮品搗汁。【營養】綠色植株含腐殖酸。【使用注意】脾胃虛寒者慎服。食膳治妊娠嘔吐-氣陰兩虛【臨床表現】嘔吐劇烈，甚則嘔吐帶血樣物，發熱口渴，精神萎靡，尿少便秘，唇舌乾燥，舌質紅，舌苔薄黃，或少苔，脈細數無力。【食療葯膳】蘆筍芪茹瘦肉湯：黃芪 15 克，竹茹 6 克，鮮蘆筍 100 克，豬瘦肉 100 克，調料適量。將前 2 味煎湯去渣，以葯湯加水適量燉肉，適時放入蘆筍和調料，燉至肉熟即可。蘆果海參祛痰止咳平喘葯膳，具有潤肺平喘、止咳降氣化痰的作用。品名：蘆果海參用料：蘆筍、夏果、海參等功效：潤肺止咳、降壓降脂蘆筍的食用禁忌1.蘆筍中含有少量嘌呤，痛風和糖尿病人不宜食用。2.不宜生吃，也不宜存放時間過長，而且應低溫避光保存。3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。4.有巴豆勿食蘆筍、野豬肉；蘆筍勿與西葫蘆同吃，會加重脾胃虛寒。