Zi 字媒體

魚是一種很有營養的食材，不同的魚可以做成各種各樣的健康飲食。魚能補充人體必需的蛋白質，吃魚可提高記憶力。在飯館里，人們必點一般是酸菜魚，酸菜魚味道酸爽，魚肉細膩。你知道，酸菜魚的家常做法是什麼嗎?下文就具體介紹了酸菜魚的做法。如果你也愛美食，想了解更多美食菜譜、美食資訊，歡迎添加微信：wlxsptai（長按複製）給你更多精彩！更多美食做法都為你一一解答！一 食材的準備：草魚(也可用黑魚、鯰魚)1斤半、野山椒20克、酸菜100克、薑片10克、澱粉4勺、蒜泥20克、蛋清1個、料酒2勺、雞精適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、適量的清湯、酸菜魚的家常做法：1 將魚處理乾淨，然後把魚肉切成魚片，備用。2 將準備好的酸菜用手將水分擠干，然後切成細絲，備用。3 將野山椒剁碎后，備用。4 在鍋中，放入適量的食用油，油熱后，放入適量的薑片、蒜泥，炒香。再放入野山椒和酸菜。5 將魚頭和魚排放入水中，煮大概10分鐘左右，熬出清湯。6 將魚片放入湯中煮，當魚的顏色變化后，放入適量的糖、鹽、雞精和胡椒粉來調味。最後用一個大碗盛出來，再澆上一點熱油即可。以上就是酸菜魚的家常做法。酸菜魚，味道微酸，葷素搭配，夏季食用可以起到開胃健脾的作用。經常吃酸菜魚，不僅可以吸收到魚蛋肉的營養，還能解決你食欲不振的問題。