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如果問去哪吃最正宗的成都火鍋，川味觀絕對是一個不會讓大家失望的地方。特別對於那些喜歡變態辣的朋友們，這裡絕對讓你麻的翻江倒海，辣的死去活來！人生，沒有什麼事兒是一頓川味觀不能解決的。如果有，那就兩頓。這第一口分享的是！辣上癮的"毛肚"火鍋火辣辣的撩撥的少女心涮一涮、撈一撈鮮、香、麻、辣爽歪歪~毛肚+火鍋▼所謂「無毛肚，不火鍋」，從有火鍋記載以來，毛肚就是火鍋的必搭食材。「毛肚鵝腸一類，火候小了沒熟，久了太老，想達到爽脆入味之境界，確實不易。傳你一套『七上八下』內功心法，從此便可睥睨天下毛肚矣。"最重要的是，毛肚、黃喉、鵝腸都不是水發制過的蘸什麼吃？當然是蒜泥香油！新鮮的毛肚可以看出是墨汁色的，而水發的會有點偏黃，而且「毛孔」會很大。像這樣的黝黑的顏色才夠新鮮，下鍋上來的才夠爽脆。每天都堅持空運過來就是為了讓大家嘗到最新鮮的味道！牛黃喉+火鍋▼面色紅潤有光澤的才是超新鮮黃喉，美食君自從吃過一次川味觀口感脆脆的黃喉后就無法自拔了，在沸騰的鍋里滾個一分鐘剛剛好，那時候撈出來的黃喉是最香嫩爽脆的！鵝腸+火鍋▼不是亂說！只有喜歡吃的朋友才知道原來世間還有如此美味，晶瑩剔透，360度無死角的美艷，更保持住了鵝腸的新鮮，短短8秒，就可以享受這人間美味了！這第二口分享的是！驚艷的！特色美蛙鍋底拋開紅油彩椒的熱烈拋開麻與辣的刺激調味川味觀還有一些貼心的江南味道鮮香細嫩，回味悠長美蛙取材於上等肉蛙，別具匠心地將美蛙滋味盡展其精華，精選數十種名貴中藥材配料精製而成。將獨創工藝融匯其中，湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩。久食而不上火，口味麻辣醇厚！沸騰的熱湯在鍋里咕嘟咕嘟的不斷翻滾，煮盡人間佳肴，食材內容豐富的蔬菜拼盤，清鮮嫩綠的青菜，還有連一撮鹽都不捨得破壞清淡氣氛的時蔬湯...這第三口分享的是！愛的深沉的！特色魚頭鍋底一次好，真的驚艷到眼睛大幾圈！就想著一定要來跟大家分享分享爆頭魚要現殺，經過快速腌制入味，再用特製的密料烹飪，時間要掐的剛剛好，魚頭的口感才會最嫩！用78種香料熬制出的底料味道相當的濃郁，顏色艷麗的紅油在鎖住食材香味的同時還有保溫的作用。心動不如心動的蝦滑可以輕易的讓你卸下包袱！魚肉鮮美細嫩，輕輕一咬便能入口，且入足了椒麻的鮮美，來上這樣一鍋香香辣辣的魚頭，一定可以讓你再次感受到大汗淋漓的爽快勁兒。將丸子在濃香醇厚的醬料里沾一圈，入口爽嫩，回味無窮，霎時間驅散刺骨的寒意，填滿美食追求者的胃和心。這第四口！答應我你一定親自去嘗嘗！那些你想穿越大半個城市去吃的川味都在這裡了，好不好吃！吃過就知道吃成都火鍋，你敢和我一起約個川味觀每次去川味觀！都恨不得自己有三個胃口！水煮魚的魚片如少女脖頸的肌膚潔白且薄嫩剔透，和炸的蓬鬆不油膩的酥肉來一口嘴對嘴的么么噠，百吃不厭！麻辣可口的川越辣子鮑魚，酥脆迷人的辣子雞輕輕撕咬真過癮！各種滋味就在唇齒間漫遊起來。你還不來一頓厲害的毛肚火鍋爽一爽第一次在川味觀大半夜吃火鍋讓我覺得自己在這個城市有了歸屬感箇中滋味回味無窮