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越南人的飲食清淡，口味酸、甜。食物多以蔬菜為主，極大的保持食材原本的味道。清甜而不油膩的越南菜絕對是健康飲食派的首選！胡志明市是地道的美食天堂，這裡有肥美的龍蝦、螃蟹、甘蔗蝦、糯米雞、酸辣火鍋等。1、胡志明特色美食（1）龍眼冰淇淋好吃又便宜。一杯龍眼冰淇淋裡面除了一大個好吃的冰淇淋球之外，裡面還放了龍眼肉，上面擺著一些咸花生。冰淇淋的柔軟、花生的咸脆與龍眼肉的甜蜜相結合，觸動你的每一個味蕾。（2）越南春卷越南春卷皮則用稻米磨漿製作而成，薄而且透明。新鮮的蔬菜，冬粉，木耳，蝦仁等食材隱隱約約從薄而透米皮中透出，加上新鮮薄荷葉的點綴裝飾，甚是好看！（3）法棍麵包這種由法國人最先帶進來的食物，經過越南人的改良后變得更加符合亞洲人的胃口，從原先的加乳酪、芝士一起吃，變成了現在的加入雞蛋、香菜、辣椒醬、烤肉、炸火腿腸等一起吃的方法。越南大街小巷都有售賣法棍的小攤。（4）甘蔗蝦蝦肉打成泥裹在甘蔗上炸，配以薄餅，捲入配菜、米粉片，沾辣椒梅子醬。味甘甜，肉質彈滑，蝦味不算很濃。（5）越南米粉越南最常見的食物，口味比較多，但主要以牛肉和牛內臟為主，有牛百葉、生牛肉、熟牛肉、牛腩肉、牛筋丸和牛肉丸等，其次是雞肉或海鮮。越南的米粉潔白如雪，透明勁道。再以清湯調之，味道真是又鮮又香。越南美食匯總貼>>>2、胡志明熱門餐廳（1）5Ku Station地址：29 Thai Van Lung, Ho Chi Minh City, Vietnam一家越南風味餐廳，主營燒烤、火鍋。雖然在街邊，有點煙熏火燎，但味道還不錯，而且服務態度挺好的。推薦烤牛肉。攝/番友大大大了個方（2）Quan An Ngon/安貢館地址：138 Nam Ky Khoi Nghia Street | District 1, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam這家店原本是法國人的別墅，後來經過裝修變成現在頗具情調的一站式餐廳。餐廳裡面設有售賣不同食品的小檔口。除了越南菜肴里較知名的越南春卷外，在這裡還可以吃到越南粥、越南米粉湯、越南炸豬肉卷粿條、越南豬腸粉、豬肉卷、海鮮燒烤，還有各式各樣的甜點。（3）Pho 2000地址：1-3 D Phan Chu Trinh，Hồ Chí Minh胡志明市內有很多大大小小的粿條店，不過最著名的還要數粿條2000這家店。據說當年美國總統柯林頓到南訪問，還專門到這家店品嘗粿條，從此這裡吸引了更多歐洲和美國的遊客。（4）高原咖啡地址：胡志明市第1郡范五老街范五老街187號越南的星巴克，咖啡品種很多，還有甜點，價格都非常親民。高原咖啡是越南國內最大也是分店最多的連鎖咖啡店，在河內、胡志明都有店。（5）Baba's Kitchen地址：164 Bui Vien | Pham Ngu Lao, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam當地一家很受歡迎的印度風味餐廳，人氣很旺，經常爆滿。老闆是印度人，很地道的印度菜，口味就仁者見仁，智者見智了。更多胡志明美食戳 這裡 ，嘗過的番友不妨來點評一下喲~Mu ma！