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美味紅燒帶魚的做法 大家趕緊看過來 帶魚 1條 紅椒 半個 小蔥 3根 大蒜 三瓣 生薑 4-5片 香菜 適量 青杭椒 2個 生抽 2大勺 香醋 1小勺 八角 1個 白糖 1小勺 花椒 15粒 干辣椒 4-5個 白鬍椒 1小勺 白酒 2大勺 食鹽 適量美味紅燒帶魚的做法1 帶魚洗乾淨切段，放兩大勺白酒，幾粒花椒，少許鹽腌制15分鐘。 2 蔥切段，姜切片，大蒜拍散，杭椒切段，香菜梗和葉子分開切，紅椒切片，蔥姜蒜，杭椒，干辣椒八角，花椒放入小碗中。 3 帶魚腌好用廚房紙擦乾，兩面拍澱粉，抖掉多餘澱粉，下鍋煎制，中小火煎到兩面金黃后，把帶魚盛出來備用。 4 鍋里加入少許油，放入小碗中的所有輔料，炒出香味后加入熱水，然後加入生抽，香醋，白糖，食鹽煮五六分鐘。 5 放入帶魚，小火燉10分鐘，湯汁有些濃稠時加入紅椒和香菜出鍋。