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維生素是人維持正常生理功能必需的有機物質，在人日生長、代謝、發育過程中發揮著不可或缺的作用。如果長期缺乏某種維生素，會引發某種疾病。1、測測你到底缺什麼眼睛乾澀：缺乏維生素A、胡蘿蔔素口臭：缺乏維生素B6、鋅牙齒不堅固：缺乏維生素A、鈣、鐵嘴唇乾燥、脫皮：缺乏維生素A、B2貧血、手腳發涼：缺乏維生素B6、鐵葉酸易疲勞、精力差：缺乏維生素B1、B2、B6脫髮過多、頭皮屑過多：缺乏維生素A、B6、鋅、鈣2、所有人都要補充維生素嗎？但人人都缺維生素嗎？不是的。一般人正常的飲食足以維持維生素的攝入，切忌盲目補充。3、維生素可以均衡飲食？有些人只喜歡大魚大肉，又擔心自己身體缺乏維生素，於是選擇服用維生素片，以為這樣就可以均衡飲食了。其實這完全不科學，一是人體需要的很多營養物質都是在果蔬裡面獲取，二是維生素在人體裡面，需要與其他營養素相互配合，才能起到最佳效果，單一、大量服用一兩種維生素作用有限，還有可能發生副作用。4、維生素能治病？維生素分為藥用和保健品兩類。藥用類的維生素是用來預防和治療維生素缺乏引起的相關病症，保健類是用來補充、維持和保健。比如口腔潰瘍，很多人第一反應是「上火」，下意識選擇飲食清淡+水果+維生素C治療，但嚴格來說，100多種病都有口腔潰瘍的臨床癥狀，身體出現問題還是找醫生靠譜。5、補充維生素要注意什麼？不！能！過！量！維生素又分為脂溶性維生素和水溶性維生素。前者包括維生素A、D、E、K，它們需要脂肪的幫助才能被人體吸收，可以在肝臟中存儲，需要的時候再拿出來用。但是很難從尿液裡面排泄出去，攝入過多存在中毒風險。後者包括B族維生素和維生素C，它們易溶於水，攝入過多時會從尿液里排出，在體內的存儲量較小，但同樣不能超過人體的最大耐受量。6、哪些人需要補充維生素？① 攝入量少，比如偏食或減肥；② 需要量大：孕婦、青少年；③ 消化吸收差的人：老人、腸胃疾病患者、特殊疾病人群；④ 長期膳食不規律，不能保證一日三餐；⑤ 常處於特殊工作狀態下的人：總坐在電腦前、神經高度緊張、頻繁坐飛機，或者常年在高溫、寒冷環境中工作的人；⑥ 有抽煙、飲酒、熬夜等不良生活習慣的人。7、如何攝取足夠的維生素？專家建議：每天大約喝半斤牛奶、吃一個雞蛋、二兩肉、三兩豆類，就能滿足每天維生素A、D、E的需求。每天吃半斤水果一斤半蔬菜就可以滿足B族維生素和維生素C的要求。小如表示：專家的話，我做不到......有幾個能一天吃那麼多水果蔬菜的？總之一句話：維生素不可忽視，但是也不能盲目補充。