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西紅柿含有胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，具有降血壓、健胃消食、生津止渴、清熱解毒之功效。花菜含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。主料：西紅柿120克，花菜250克，紅辣椒10克調料：鹽2克，雞精2克，白糖4克，水澱粉6毫升，香蔥1小根，食用油適量製作過程：1、將西紅柿切開，切成小塊；花菜切成小朵；紅辣椒去籽、去蒂切成小片；香蔥切末；備用。2、鍋中加水煮開，放入切好的花菜，淋一些食用油，攪勻，煮至斷生；然後放入切好的紅辣椒片，略煮一會兒，撈出瀝干水分；備用。3、炒鍋倒油，油熱后倒入焯過水的花菜和紅辣椒，然後放入切好的西紅柿塊，用大火迅速翻炒。4、加入鹽、雞精、白糖、水澱粉，炒勻至食材入味，關火后盛出炒好的菜肴，撒上香蔥末即可。貼士:1、西紅柿不可與螃蟹同食，易引起腹痛、腹瀉。2、西紅柿不可與魷魚同食，抑制營養成分的吸收。3、西紅柿宜與芹菜同食，可以降血壓、健胃消食。4、西紅柿宜與蜂蜜同食，可以補血養顏。