Zi 字媒體

第一步1.這是野生白木耳實體。第二步2.準備好食材原料，腐竹與白木耳已經提前浸發。第三步3.將腐竹切成寸段；西芹在刨去老筋絲后斜切成寸段。將濃縮雞汁、頭抽、澱粉和胡椒粉放入調味碗中，加入冷開水，配製成一個味汁。第四步4.大火燒鍋煮水，水開后，將西芹焯水40秒，然後沖水過冷，瀝干水分后盛起。第五步5.用同一鍋沸水，白木耳也同樣焯水處理。第六步6.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油爆香蒜片、薑片后，將腐竹段翻炒片刻。第七步7.下白木耳翻炒均勻后，加入蚝油炒勻。第八步8.加入清雞湯炒勻，燜煮收汁至干。第九步9.加入西芹、鹽和雞精調味並炒勻。第十步10.開最大火，沿鍋邊濺入味汁，迅速翻炒收汁，即可出鍋。